02 septembre 2006

Cake Italien

On continue dans la série des cakes grâce (à cause) de ce livre qui me plaît vraiment trop... Et ce cake là il vaut lui aussi le détour! *Préchauffer le four à 180°. *Battre 3 oeufs+10cl d'huile+10cl de lait, ajouter 180gde farine+1 sachet de levure+100g de gruyère râpé+100g de parmesan râpé+50g de roquette grossièrement hâchée+150g de pancetta en morceaux. *Verser dans un moule et cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau soit sèche! Régalez-vous! ;-)
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02 septembre 2006

Tarte tatin de pêches et lait d'amandes

Après le filet mignon de Cyril Lignac...c'est sa tarte tatin, choisie à cause de pêches trop trop abondantes au jardin! J'avais entendu dire que les tartes tatin c'était difficile....pas cette recette en tout cas avec le lait d'amandes qui accompagne ça se marie super bien et ce serait dommage de ne pas le faire! Le lait d'amandes *Faire un sirop avec 100g de sucre et 35cl d'eau, laisser refroidir. Mixer 100g d'amandes mondées avec le sirop, 10cl de lait et 10cl de crème, passer au chinois, garder au frais. La... [Lire la suite]
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02 septembre 2006

Filet mignon de porc à la sauge et au comté

Une recette de Mr Cyril Lignac qui se trouve dans son 2ème livre, c'est très simple et bien parfumé. Pour 4 personnes 2 filets mignon de 500g chacun 200g de comté de la sauge fraîche huile d'olive 15cl de vin blanc sec 20g de beurre sel, poivre *Préchauffer le four à 180° *Inciser les filets horizontalement sur toute leur longueur mais sans traverser la viande, les ouvrir en portefeuille, saler, poivrer. *Couper le comté en lamelles et les déposer dans le filet avec les feuilles de sauge mais pas... [Lire la suite]
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02 septembre 2006

Milk-shake de fèves à la menthe

Un petit tour chez Picard pour acheter des fèves déjà pelées et c'est parti pour cette recette de Régal n°12 *Faire cuire 300g de fèves pelées surgelées pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée et les rafraîchir sous un filet d'eau froide *Diluer 1/2 tablette de bouillon de légumes dans 50cl d'eau bouillante, effeuiller 6 brins de menthe et la mettre dans le bouillon, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. *Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 5 minutes, retirer les feuilles de menthe du... [Lire la suite]
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02 septembre 2006

Clafoutis aux framboises et éclats de pistaches

Une variante d'une recette tirée de Picnic...et quand c'est la saison des framboises, encore tiède ça vaut le détour! *Mélanger 2 oeufs avec 25 cl de lait, 50g de farine 40g de sucre. *Étaler des framboises dans un moule de 20cm de diamètre, verser la pâte, remettre quelques framboises, parsemer de pistaches concasées et cuire 30 minutes à 180°.
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01 septembre 2006

1 AN!!!!!!!!

J'ai bien failli loupé le premier anni de mon blog....et oui c'est possible! Mon ordi vient de remarché après THE panne ou le disque dur y est passé , je savais que mon premier message datait de début septembre...mais je ne me souvenait plus exactement de la date...et là je regarde et c'était le 1er ! Ouf il est 23h18, j'ai bien failli le louper mais la c'est rattraper! En tout cas un grand MERCI à tous pour vos visites et vos gentils commentaires qui font très plaisir!!! J'espère que ça va continuer encore longtemps! ... [Lire la suite]
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01 septembre 2006

Cake comme un pain: lardons oignons

Encore une recette de cake mais salé cette fois ci....en cubes pour un apéro...ça passe plutôt bien! 200g de farine complète (semi complète ici) 100g de farine 3 oeufs 10cl d'huile d'olive 20cl de lait fermenté 100g de lardons allumettes 1 oignon 1 sachet de levure chimique sel, poivre *Préchauffer le four à 180°, hâcher finement la moitié de l'oignon et le faire revenir rapidement dans un filet d'huile d'olive. Couper la seconde moitié en très fines rondelles pour la décoration. *Battre les oeufs,... [Lire la suite]
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01 septembre 2006

Cake comme un pain: abricots secs, noisettes, cannenberges

Pour continuer dans la série des nouvelles recettes de cakes en voici une excellente pour le petit déjeuner, on peu même le congeler et le ressortir la veille: le lendemain il sera presque aussi parfait que s'il sortait du four! J'ai un peu modifié la recette par rapport à celle du livre en ajoutant 4 càs de sucre roux et une pincée de sel 200g de farine complète (j'ai mis de la semi-complète) 100g de flocons d'avoine 3 oeufs 25cl de lait fermenté 7cl d'huile végétale ou de noisettes 2 poignées de noisettes... [Lire la suite]
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01 septembre 2006

Cake aux fruits de saison

Me revoilà enfin.....avec plein de recettes à mettre! Voici le dernier livre que j'ai trouvé....des cakes: pas très original, c'est sûr mais ce livre est vraiment très plaisant avec un tas d'idées et de très belles photos! Alors pour la première recette, c'est un cake aux fruits de saison ici pêches et mirabelles, bien bon et surtout très moelleux et fondant à souhait 200g de farine 2 oeufs 125g de cassonade 8cl d'huile 2 pots de yaourt natures 200g de mélange de fruits de saison (abricots,... [Lire la suite]
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30 août 2006

Pause forcée....

Pas de nouvelles recettes pour le moment, pas de réponses à vos gentils commentaires ni de visites sur vos blogs pour cause d'un ordi bien mal en point ....!!!! J'espère que tout cela va bien vite se régler car j'ai plein de nouveautés..... A tout bientôt!!!!!  ;-)
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