28 juillet 2008

Pain du p'tit dèj, abricots moelleux et fruits secs de Delicious days

Comment résister à de si belles photos??? Alors même si je n'avais ni cranberries ni pistaches sous la main, j'ai remplacé par des noix et des amandes, c'était sincèrement délicieux.... La recette originale est là... 180g d'eau 150g de lait 100g de farine aux céréales 15g de miel 100g de levain liquide Kayser 50g de noisettes 75g d'abricots secs-moelleux 25g de pistaches (ou amandes et noix) 25g de cranberries 2 sachet de levure briochin 375g de farine 10g de sel Diluer la... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Pains polaires

Après avoir goûtés ceux d'Ikéa avec du saumon j'ai eu envie de les faire "maison" et le résultat était parfait! Accompagné de saumon gravlax, maison lui aussi, et de la petite sauce moutardée-sucrée...un régal... J'ai suivi la recette du Pétrin, merci Sandra! Voici sa recette:50g beurre ou margarine250ml lait12g levure fraîche du boulanger50g sucre (Sandra conseille de n'en mettre que la moitié...)0,5 càc levure chimique300g farine T5575g farine seigle50g farine intégrale T150 ou complète T1100,5 càc sel... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Roulé d'aubergines à la feta

Une petite entrée bien fraîche inspirée du magazine Régal... Couper des tranches d'aubergines, les cuire soit à la poêle soit au four avec de l'huile d'olive. Mélanger de la feta avec de l'huile d'olive, du poivre, de la menthe, de l'ail haché et du piment si vous aimé..., mettre un peu de cette farce sur la tranche, rouler, et nouer avec un brin de ciboulette... Voila tout, au bord de la piscine avec le soleil, c'est parfait....
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14 juillet 2008

Roulé au poulet

Je me suis basée sur la recette de Mercotte de roulé de poulet aux pruneaux, en inversant un peu le sens des couches et leur composition!^^ Donc ici j'ai étalé des escalopes de poulet, puis étalé un peu de pesto,recouvert de quelques  tranches de bacon puis d'une pâte de tomates séchées, roulé le tout puis cuit 25 minutes (la prochaine fois je tenterais 15 à 20 minutes ce devrait être suffisant...) à la vapeur.Le tout accompagné d'une sauce crème où j'ai fait infusé du basilic et de la pancetta puis mixer le tout...très... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Le pain qui vous veut du bien du Pétrin...

Vu chez Sandra...ce pain est sympathique pour le petit déjeuner...je n'ai pas mis volontairement de raisins, par contre j'ai oublié les noisettes au passage, à refaire donc en mettant tout cela...Merci Sandra, pour la recette c'est ici!Et ce pain, si simple qu'il soit a énormément plu à tout le monde.... Et voici la deuxième édition de ce pain;  
13 juillet 2008

Légumes d'été farcis

Une recette tirée du dernier numéro du magazine Régal, utile pour écouler toutes les courgettes du jardin... Il suffit de couper les légumes, ici poivrons, aubergines, courgettes, soit rondes soit longues, on vide les aubergines et les courgettes. Si les courgettes n'ont pas trop de pépins on pourra garder la chair poue la farce. Pocher quelques instants les poivrons et courgettes dans de l'eau bouillante et égoutter. Préparer les farces, végétarienne ou à la viande. Pour la végétarienne une petite courgette longue 4... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Terrine de poulet aux herbes

  Une petite envie de fraîcheur…cette terrine fera sans doute bien l’affaire. Chez nous en tout cas tout le monde s’est bien régalé…   J’ai pris la recette d’Annellénor. 600 g de blancs de poulet 2 tranches de jambon blanc ou cru 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 8 champignons de Paris ou pour moi une boite de champignons… 1 bouquet d'herbes aromatiques (au choix persil, coriandre, ciboulette, estragon, cerfeuil) sel poivre du moulin Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Baguettes en épis

Juste envie de changer un peu de la marguerite...j'ai tenté les épis et je trouve le résultat plutôt pas mal! Il suffit de façonner une baguette puis de donner de grand coup de ciseau et d'alterner à gauche et à droite, pour plus d'explications....jetez un coup d'œil au livre de Gatochoco... La recette est la même que celle de la marguerite...
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08 juillet 2008

Tartinade de courgettes

Ca peut paraitre un peu bizarroide d'un premier abord mais c'est vachement bon et plutôt original...En apéro avec du pain, ou des petits légumes trempés dedans ce sera parfait... Pour la recette c'est par ici...je je fais un petit copier-coller là: 1 grosse courgette- 2 gousses d’ail- 1 oignon- 100g de     noisettes- 2 cuillers à soupe de sarriette- 2 cuillers à soupe de fromage frais- le jus d’un ½ citron- 2 cuillers à soupe d’huile     d’olive- du gros sel- du poivre du moulin     Dans une... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

Bouchées aux framboises

Des petites bouchées vites faites avec notre nouveau moule Tupperware à faire de tout petits gâteaux, parfaits pour accompagnés un dessert ou le café! Une base de recette de muffins, celle-ci  (disponible aussi chez Estelle) en particulier, avec une framboise au milieu, tout cela cuit 10 minutes environ à 180°C!Il ne reste plus qu'à vous régaler!
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