Je me suis basée sur la recette de Mercotte de roulé de poulet aux pruneaux, en inversant un peu le sens des couches et leur composition!^^

Roul__poulet_pesto


Donc ici j'ai étalé des escalopes de poulet, puis étalé un peu de pesto,recouvert de quelques  tranches de bacon puis d'une pâte de tomates séchées, roulé le tout puis cuit 25 minutes (la prochaine fois je tenterais 15 à 20 minutes ce devrait être suffisant...) à la vapeur.


Le tout accompagné d'une sauce crème où j'ai fait infusé du basilic et de la pancetta puis mixer le tout...très sympa!

Merci Mercotte pour cette bonne idée!