12 juillet 2008
Terrine de poulet aux herbes
Une petite envie de fraîcheur…cette terrine fera sans doute bien l’affaire. Chez nous en tout cas tout le monde s’est bien régalé…
J’ai pris la recette d’Annellénor.
600 g de blancs de poulet
2 tranches de jambon blanc ou cru
2 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
8 champignons de Paris ou pour moi une boite de champignons…
1 bouquet d'herbes aromatiques (au choix persil, coriandre, ciboulette,
estragon, cerfeuil)
sel
poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol d'un robot, déposer la volaille coupée
en morceaux, les champignons lavés et coupés en quatre, les œufs, la crème, les
fines herbes, sel et poivre.
Mixer par à-coups jusqu'à ce que les ingrédients
aient la consistance d'une farce.
Verser le tout dans un moule en silicone ou un
moule beurré.
Faire cuire au bain-marie pendant 40-45 min, couvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus colore trop vite et laisser refroidir avant de découper en tranches.
Servie aux deux sauces différentes; fromage blanc, sel, herbes et l'autre concassé de tomates, basilic, citron (zeste et jus) et huile d'olive...
Commentaires
Coucou,
Ta terrine m'a interpelle, elle me plait beaucoup, je note !
merci pour la terrine facile.
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