08 septembre 2007
Sablés au parmesan
Des sablés salés au parmesan pour un apéro....excellents et toujours dans la simplicité!
La recette vient du site O Delices, on les trouve aussi chez Tout Un Régal
voici la recette
150g de parmesan fraichement râpé
150g de farine
150g de beurre à température ambiante
sel, piment d'espelette
Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez rapidement
du bout des doigts le parmesan, la farine, le beurre et 2 pincées de
sel, une pincée de piment pour former une pâte homogène.
Prélevez des noisettes de pâte,
posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement les boulettes pour former des galettes d'environ
4 cm de diamètre et 0.5 cm d'épaisseur.
Personnellement j'ai fait la pâte quelques jours à l'avance, je l'ai congelée en boudin puis décongelée à l'avance et au moment de cuire découpée en tranches
Enfournez-les pour 8 minutes environ, jusqu'à ce que les sablés prennent une belle couleur dorée.
A la sortie du four, déposez délicatement les sablés sur une grille et laissez-les refroidir. Servez-les à l'apéritif.
Commentaires
ils ont l'air super bons ces sablés !! parfaits pour l'apéro
Une idée toujours appréciée.
Ils sont très appétissants!!
audrey
J'adore vraiment bcp les sablés au parmesan, les tiens sont très beaux !
Comme ces sablés semblent bons ! Je me régale rien qu'à les regarder.
Tu me demandais comment les garder croquants : à part la boîte en métal, je ne vois pas grand chose... S'ils deviennent mous, essaie peut-être de les passer au four avant de les servir.
Merci pour ton commentaire, je l'ajoute de suite à la recette !
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