Pour continuer dans la lignée des soupe de l'été, après le gaspacho, voici la soupe de melon à la menthe.

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Une recette bien rafraichissante et en plus très simple, il suffit juste d'avoir une bon melon bien sucré.

 

Pour 4 personnes

1 melon

Un petit bouquet de menthe

 

* Mixer la chair du melon avec les feuilles de menthe.

*Réserver au frais au moins 2h afin que la soupe soit bien froide.

*Remixer brièvement juste avant de servir avec du jambon et déguster en profitant de l'été!