Articles populaires – Le Blog des gourmands!

22 juillet 2013

Panna Cotta parfumée à la bergamote, coulis d'abricots framboises

J'ai le souvenir d'une panna cotta mangée dans un restaurant à Bruxelles qui m'avait énormément plu. Légèrement parfumée à la bergamote, j'avais trouvé cela excellent qui rappelle un peu le goût du thé Earl Grey. J'ai trouvé des cristaux d'huile essentielle...

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Tags: abricots, agar agar, panna cotta, bergamote, crème

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22 décembre 2017

Tarte au chocolat & avocat

Parce qu'il y a des moments dans la vie où l'on a besoin de petites gourmandises réconfortantes et douces...et ces jours en font partie. Ayant vue la recette de la tarte au chocolat de Cléa récemment, j'avais envie de la testée et nous avons beaucoup...

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Tags: chocolat, cléa, avocat, tarte au chocolat, weloveyoumamy

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28 avril 2019

Crumble de patate douce, carottes et lentilles corail

Ne vous fiez pas aux apparences...Ce plat vaut vraiment le détour même si c'est vrai que la photo ne le mets peut etre pas absolument en valeur ! Alors convaincu? Pour la "purée de légumes" 300g de carottes 200g de patate douce 200g de lentilles corail...

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Tags: lentilles corail, crumble, carotte, patate douce, tofu soyeux

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19 juillet 2019

Foccacia (fougasse) aux olives

Pour continuer dans la série estivale...voici une super recette pour l'apéro. A couper en gros cube et à manger nature ou avec une tartinade (houmous, tapenade..), elle ravira les gourmands. J'en profite pour remercier Sylvie de m'avoir transmis cette...

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Tags: apéro, fougasse, olives, focaccia, été

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15 septembre 2019

Cookies - très moelleux - de Sophie

Les Week-end Yoga organisés par Sophie et Clélia sont toujours ponctués de petites surprises gourmandes... Lors du dernier en date, nous avons eu la chance de déguster ces cookies, je les ai adorés! Ces gourmandises sont moelleuses à souhait, ne vous...

Posté par drey4444 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin, chocolat, cookies, vegan, noix

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15 juillet 2019

Galettes de lentilles corail et patates douces de Biodélices

Voici une recette que j'aime beaucoup, facile et rapide, et surtout, vous pouvez préparer ces petites galettes en avance ! Elles seront idéales pour un repas d'été avec des légumes rôtis ou une salade! Personnellement, je les apprécie bien plus lorsque...

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Tags: lentilles corail, patate douce, galettes, lunch, lunchbox

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24 mai 2020

Palak Paneer - Fromage Indien et sa Sauce aux épinards

Cette recette fait partie de la série de Recettes gentiment partagées par Chitra pendant le confinement. Vous pouvez retrouver les replay des Live sur son Facebook du Café Ananda à Neuchâtel. Merci encore Chitra :) Ayant aussi testé celle-ci, je ne peux...

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Tags: indien, café ananda, paneer, neuchâtel, palak paneer

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27 novembre 2020

Cake à la courge, amandes et grosses pépites de chocolat de Johanie

Cette recette m'avait de suite fait de l'oeil chez Johanie. En plus j'étais intriguée par un des ingrédients que je n'avais jamais acheté: de la farine de chia. Cette farine à la particularité de donner une texture moelleuse et élastique en plus de garder...

Posté par drey4444 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, chocolat, courge, Johanie, farine de chia

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6 décembre 2020

Pois chiches rôtis aux épices pour l'apéro

Pour changer des chips à l'apéro, voici une alternative saine qui ravira les fans de pois chiches. Ingrédients: des pois chiches cuits env, 400g ( soit cuits par vous ou en conserve) vos épices préférés (curry, cumin, paprika...) du sel 1-2 càs d'huile...

Posté par drey4444 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, pois chiches, vegan, rôtis, épices

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9 juillet 2017

Pain "magique" sans farine

Dans la série des choses incroyables...après les meringues sans blancs oeuf, la glace au café, et mousse au chocolat incroyable et inavouable, voici le pain "magique" sans farine ! J'ai trouvé la recette originale Chez Nanou, mais j'avoue qu'après je...

Posté par drey4444 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, magique, psyllium, sans farine

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13 avril 2020

Crèmes Patate douce - Cranberries - Tofu soyeux

Si vous n'avez encore jamais testé la patate douce en dessert, alors il est temps de remédier à cela. Ces petites crèmes sont très faciles à réaliser, et elles sont toutes douces et onctueuses...vraiment très bonnes. J'ai trouvé cette recette ici, à adapter...

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Tags: patate douce, tofu soyeux, dessert, cranberries

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8 juin 2020

Boulettes de légumes à l’okara de soja : courgette, carottes et curry

Vous venez de faire votre lait de soja ou tofu maison et maintenant vous vous demander que faire avec ce résidu de soja appelé okara? Voici une très bonne recette, rapide et bien bonne. Merci à Elsa avec son blog Envie d'une recette pour cette chouette...

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Tags: boulettes, vegan, okara, okara de soja

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20 octobre 2019

Dessert Choco-Coco

Vous cherchez un dessert fait en un tour de main...alors c'est celui là qu'il vous faut. Très simple à préparer, il ravira les amateurs de chocolat. La texture est entre une mousse et une crème. La recette originale contenait du sirop d'agave pour sucrer...

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Tags: chocolat, vegan, coco, dessert

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26 mars 2008

Couronne salée de Fidji

Depuis le temps que la voyait et re-voyait sur les blogs..il était grand temps de la goûter.....et nous n'avons pas été décus! Merci Fidji! Voici la recette de Fidji Pour une couronne :-10g de levure fraiche -15 cl de lait -250g de farine T55 ou T45 -20g...

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Tags: saint-morêt, apéro, couronne, fidji

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30 octobre 2007

Gratin dauphinois aux cèpes...juste trop bon!

Le meilleur gratin de pommes de terre....pas grand chose à dire de plus....moelleux fondant...trop bon! Merci Stéphane pour cette recette! Marché pour 8 pers: 2 kg de pommes de terre (bintjes) 120 g de cèpes secs qualité extra 30 g de beurre 10 g d'échalotes...

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Tags: cèpes, dauphinois, gratin, stéphane

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4 février 2014

Tortelloni di Zucca - Tortelloni à la courge

Une des spécialités de Ferrara, les Tortelloni à la courge. Le goût déjà sucré de la courge, est accentué par la présence d'amarett en poudre, à goûter absolument! *Préparer la pâte à pâte selon la recette présente ici et l'étaler pas trop finement afin...

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Tags: pâtes, amaretti, courge, tortelloni

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6 février 2014

Girelle con funghi e pancetta - Girelles aux champignons et lardons

Voici une sorte de pâtes que ne n'avais jamais eu l'occasion de voir par chez nous, mais ici en Italie elles sont courantes et surtout très bonnes. Cette version se compose de champignons et de lardons mais laisser place à votre inspiration! La pâte *Préparer...

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Tags: pâtes, champignons, girelles, lardons

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8 février 2014

Mezzelune aux fromages et sauce aux courgettes

Pour terminer dans la série des pâtes fraîches, voici les Demies Lunes aux fromages. Pour la pâte, suivre la recette indiquée ici, et étaler la pâte pas trop finement pour éviter l'explosion à la cuisson. Pour la farce 220g de ricotta 200g de squaquerone...

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Tags: ricotta, courgettes, pâtes, demies lunes

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25 mai 2015

Mousse au chocolat Incroyable & Inavouable

On trouve cette recette fleurir sur un bon nombre de blogs ces temps, et ce n'est pas pour rien: 1) Elle est délicieuse et super aérienne 2) Elle contient un ingrédient qui n'apporte aucun goût mais dont sa présence est très très difficile à se douter...

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Tags: chocolat, mousse au chocolat, tofu soyeux, pois chiches

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26 mai 2015

Muffins chocolat banane

J'avais envie de muffins bien gonflés comme on trouve au Starbucks, et il y avait aussi une banane qu'il fallait utiliser. Un petit tour sur internet pour tomber sur la recette de Bernard. J'ai eu le coup de coeur pour cette recette car ils étaient joliment...

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Tags: flocons d'avoine, banane, chocolat, muffins

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14 novembre 2010

Entremet poires-mousse au Toblerone blanc

Parce que l'envie d'un dessert mêlant poires et toblerone blanc m'avait pris, j'ai imaginé un entremet pour finir un repas tout en douceur.... De la gourmandise pure: une génoise moelleuse surmontée de poire doucement cuites et parfumées de cannelle et...

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Tags: entremet, génoise, poire, toblerone blanc

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18 mars 2012

Cake moelleux aux abricots secs

Voici une recette de cake très simple avc des ingrédients un peu différents de ceux que l'on peut trouver habituellement dans une recette de cake. Pas d'huile ni de beurre, mais du yaourt, du son d'avoine, du limoncello et avec tout cela on obtient un...

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Tags: abricots, cake, son d'avoine, limoncello

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27 avril 2015

Ravioli Ricotta / épinards et beurre de sauge

On continue dans les recettes italiennes, cette fois-ci, c'est ravioli! Avant toute chose, armez vous de patience car les pâtes maison, ca prend beaucoup beaucoup de temps mais le résultat en vaut vraiment la peine... 1ère étape la pâte à pâtes: Je vous...

Posté par drey4444 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, épinards, raviolis, pâtes

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1 janvier 2016

Panna cotta parfumée à la bergamote, framboises et coulis de mangue

Afin de finir un repas en douceur mais aussi en toute légèreté, je vous propose une recette de Panna cotta, délicatement parfumée à la bergamote. Dessert Idéal pour la fin d'un repas de fête, avec la fraîcheur des fruits et la légèreté de la crème prise....

Posté par drey4444 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, mangue, panna cotta, bergamote

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26 septembre 2007

Tarte courgettes,jambon,ricotta

Simple, rapide et bonne, j'ai piqué cette recette chez Cucina.... Je vous la conseille vivement c'est très rapide à faire et bien bon à déguster! Voici la recette: 1 grosse courgette râpée1/2 pot de ricotta1 cuillère à soupe de parmesan2 tranches de jambon...

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Tags: ricotta, courgettes, tarte, jambon

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