Gâteau au fromage blanc de Cléa
Une nouvelle fois, une recette de Cléa (un tout petit peu modifiée) http://clairejapon.canalblog.com/archives/2005/08/02/693234.htmlmais c'était vraiment un goûter super léger et moelleux qui valait lle coût d'être là!
500 g de fromage blanc
60g de maïzena
80g de sucre roux
vanille en poudre
zeste d'un citron
2 oeufs
2 pommes coupées en petits cubes
Préchauffer le four à 175°C.
Mettre dans un moule avec du papier cuisson - plus facile pour démouler.
Mettre au four (175°) pendant 45 mn. Le gâteau gonfle beaucoup puis s'affaisse lorsqu'il refroidit. C'est normal !
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
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