06 décembre 2020

Pois chiches rôtis aux épices pour l'apéro

Pour changer des chips à l'apéro, voici une alternative saine qui ravira les fans de pois chiches. Ingrédients: des pois chiches cuits env, 400g ( soit cuits par vous ou en conserve) vos épices préférés (curry, cumin, paprika...) du sel 1-2 càs d'huile d'olive *Egoutter et laisser au besoin les pois chiches séchés quelques instants (ils seront plus croustillants) *Ajouter l'huile d'olive, un peu de sel, des épices et mélanger bien *Disposer sur une plaque du four et cuire à 200°C pendant environ 30 minutes en... [Lire la suite]
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01 novembre 2020

Cake salé hyper moelleux aux olives et tomates séchées

Ce cake est mon préféré, il est d'un moelleux incroyable et saura vous régaler! Cette recette est adaptée de ce blog, un grand merci pour l'inspiration! Elle est vegan, libre à vous de l'adapter! 250 g de farine  250 mL de lait de soja nature 100 mL d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 2 cuillère à soupe d'origan ou d'herbes de provence 1 petite pincée de sel (c'est déjà bien salé) 1 pincée de curcuma (pour le couleur! ;-)) Garniture 90g d'olives vertes  90g d'olives noires 12 tomates séchées à l'huile... [Lire la suite]
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08 juin 2020

Boulettes de légumes à l’okara de soja : courgette, carottes et curry

Vous venez de faire votre lait de soja ou tofu maison et maintenant vous vous demander que faire avec ce résidu de soja appelé okara? Voici une très bonne recette, rapide et bien bonne. Merci à Elsa avec son blog Envie d'une recette pour cette chouette découverte. J'ai suivi la recette d'Elsa, sauf que j'ai remplacé le chou kale par de la courgette. 225g d’okara (le résidu de 150g de graines de soja environ)1 courgette2 belles carottes2 gousses d’ail & 1 oignon2 cuillères à café de currySel & poivre au goûten option : un... [Lire la suite]
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03 avril 2020

Fondant "Healthy" Chocolat - Amandes - Patate Douce

On continue dans la lancée des recettes en période de Coronavirus Encore une recette tellement simple mais tellement bonne... 3 ingrédients suffisent, même pas de cuisson au four. Honnêtement, c'est une tuerie! 300g de patates douces 125g de chocolat 120g d'amandes en poudre *Cuire les patates douces à l'eau, retirer la peau et réduire en purée *Ajouter les amandes, bien mélanger puis le chocolat fondu et mélanger encore. Si vous voulez ajouter une pincée de sel pour relever le chocolat et j'ai ajouté ma note personnelle en... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Cookies moelleux apéro: Olives et Tomates séchées

La quarantaine a du bon...on peut prendre le temps de cuisiner. J'avais envie d'adapter une recette de cookies sucrés en version salée. Ces cookies sont trop bons, moelleux et en plus, "healthy"et vegan. Pour les quantités, j'ai fait un peu au feeling, notamment pour la quantité d'eau bouillante Je vous laisse donc suivre votre intuition, ne pas en mettre trop, sinon les cookies seront trop "mouillés", et en mettre assez pour éviter qu'ils soient secs...faites vous confiance! :) Cette recette est à décliner avec vos flocons de... [Lire la suite]
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20 octobre 2019

Dessert Choco-Coco

Vous cherchez un dessert fait en un tour de main...alors c'est celui là qu'il vous faut. Très simple à préparer, il ravira les amateurs de chocolat. La texture est entre une mousse et une crème. La recette originale contenait du sirop d'agave pour sucrer en plus, je n'en ai pas mis et c'était déjà assez sucré, ajuster selon vos goûts! 500mL de lait de coco 170g de chocolat 15g de noix de coco râpée ( 35g de sirop d'agave) * Faire chauffer doucement le lait de coco, puis ajouter le chocolat pour qu'il fonde. *Ajouter la noix... [Lire la suite]
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01 octobre 2019

Brownie Cru

Un Brownie fait en 2 temps, 3 mouvements et qui ravira les amateurs de chocolat! La recette originale vient de Béatrice Albert de Moulin de Vies et j'ai découvert cette recette suite à un atelier de Chefs en Cuisine. Je me permets donc de partager ici la délicieuse recette de Béatrice, un poil modifiée avec l'ajout de sel et d'eau. Merci Béatrice! 2 poignées de noisettes (ou autres noix) 1 poignée d'amandes --- 8 càs de cacao cru 6 dattes 2 càs d'huile de coco 1 pincée de sel (eau) *Hâcher finement au couteau les... [Lire la suite]
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27 septembre 2019

Gratin d'aubergines

Un petit gratin d'aubergines (Vegan), ça vous tente ? Il s'agit en faite d'une sorte de "lasagnes" alternant: - aubergines cuites préalablement au four - sauce tomate - petits morceaux de tofu fumé, quelques flocons d'avoine, un peu de levure de bière et parfois quelques petits morceaux de protéines de soja réhydratées qui feront croire à de la viande même pour les plus réticents! Il vous faudra donc: - des aubergines - de la sauce tomate -maison- c'est meilleur! :)) - du tofu fumé - des flocons d'avoine et de levure de... [Lire la suite]
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15 septembre 2019

Cookies - très moelleux - de Sophie

Les Week-end Yoga organisés par Sophie et Clélia sont toujours ponctués de petites surprises gourmandes... Lors du dernier en date, nous avons eu la chance de déguster ces cookies, je les ai adorés! Ces gourmandises sont moelleuses à souhait, ne vous attendez donc pas à la texture croustillante des cookies...vous verrez c'est trop bon! Vous aurez peut être besoin de faire quelques courses avant de vous lancer, mais le jeu en vaut la chandelle! et tout cela, sans oeufs et sans beurre! Laissez aussi libre court à votre... [Lire la suite]
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01 mai 2019

Chili sin carne

Un petit Chili, ça vous dit? Ici une version sans viande, remplacée par des haricots rouges, c'est super vite fait, et c'est très bon, servi avec du riz, des tortillas, du guacamole...faites selon vos envies! Un seul conseil, allez y doucement sur le chili...quitte à en rajouter par la suite! :) 1 gros oignon 2 gousses d'aïl 2-3 carottes 2-3 poivrons, ici un mélange jaunes et rouges 1 càs de concentré de tomates 1 feuille de laurier 1 càc de cumin en poudre 2 càc d'origan... [Lire la suite]
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