24 juin 2018

Salmorejo ou soupe de tomates froide d'Andalousie

Me voilà à peine rentrée de vacances en Andalousie mais déjà l'envie de refaire certaines spécialités testées là bas... Voici, le Salmorejo, une soupe froide de tomates, typique d'Andalousie et de la région de Cordoue. Servie très fraîche, elle sera parfaite en entrée lors d'une journée d'été bien chaude. Cette soupe est épaissie grâce à de la mie de pain rassie, largement assaisonnée d'huile d'olive et servie avec des morceaux d'oeufs durs et de jambon en lanières.   Facile à réaliser...la recette pas à pas dessous. ... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Bocal de Tomates cerises confites à l'huile d'olive

La fin de l'été arrive et vous crouler encore sous les tomates cerises? Rien de plus simple...suivez cette recette et dégustez ces petites tomates tout simplement, dans une salade ou sur des pâtes. *Couper les tomates cerises en 2, parsemez de thym, d'un peu de romarin, de sel et d'aïl. *Enfourner à 100°C. pendant 2-3 heures. *Mettre les tomates dans un bocal et couvrer d'huile d'olive. *Conserver le bocal au frigo ou dans un endroit à l'abri de la lumière et régalez vous!
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