31 mars 2013

Paupiettes de saumon

Une recette que j'ai déjà fait à plusieurs reprises mais je n'avais jamais pris le temps de la publier. Cette super recette vient du blog Du Chocolat à tous les étages, d'ailleurs, allez-y faire un tour pour avoir toutes les explications en images! Ces paupiettes sont farcies de légumes et cuites à la vapeur, accompagnées d'une petite sauce et de riz, vous devriez adorer! Pour 4 personnes Des filets de saumon 1/2 courgette 1 carotte 1-2 càs de fromage blanc ou de crème épaisse 1/2 oignon 1 oeuf de la moutarde du persil... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Saumon et épinards en pâte à brick

Une façon un peu différente de manger du saumon...   Ingrédients  saumon (compter environ 150g par personne) épinards en branche cuits et assaisonnés gingembre frais citron sel feuilles de pâtes à brick   *Couper le saumon en gros dés. *Râper un peu de gingembre frais et prélever les zestes d'un citron, mélanger au saumon, ajouter du sel. *Prendre une feuille de brick, disposer un peu d'épinards bien essorés, puis les dés de saumon dessus. *Replier les bords pour obtenir un chausson. *Cuire 10-15 minutes... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Pains polaires

Après avoir goûtés ceux d'Ikéa avec du saumon j'ai eu envie de les faire "maison" et le résultat était parfait! Accompagné de saumon gravlax, maison lui aussi, et de la petite sauce moutardée-sucrée...un régal... J'ai suivi la recette du Pétrin, merci Sandra! Voici sa recette:50g beurre ou margarine250ml lait12g levure fraîche du boulanger50g sucre (Sandra conseille de n'en mettre que la moitié...)0,5 càc levure chimique300g farine T5575g farine seigle50g farine intégrale T150 ou complète T1100,5 càc sel... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Roulé au saumon

Un super résultat pour une recette tout simple! Je la referai, c'est sur mais avec du Saint Moret la prochaine fois, que n'avais pas sous la main! Des petites bouchées parfaites pour un apéro ... J'ai pris la recette chez Audrey!, merci à toi! Roulé aux épinards et au saumon (pour une trentaine de bouchées)D'après Saveur n°153500 g d'épinards hachés décongelés5 œufs1 barquette de St Morêt4 tranches de saumon fumé   Battez les oeufs en omelette et mélangez les épinards bien essorés. Assaisonnez et versez... [Lire la suite]
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07 mai 2008

Timbales de Jeanne: Saumon fumé-courgettes

Une recette désormais culte chez Marmiton mais une première pour moi.... Une recette toute simple bien sympathique, et en plus c'est tout joli! La voici: 4 belles tranches de saumon fumé - 2 grosses courgettes - 2 ou 3 œufs - 10 cl de crème fraîche épaisse 100g de fromage blanc - aneth - menthe - une petite gousse d'ail un oignon - poivre, sel - huile d'olive  Préparation :  Râper les courgettes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes. Poivrer, et... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Tarte martienne saumon-épinards de Cyril Lignac

C'est tout vert....ca fait martien...mais c'est pas du tout chimique et c'est bien bon, en fait ca fait une quiche tout mousseuse et toute verte pelouse....étonnant! Une recette de Cyril! 1 rouleau de pâte brisée150 g de saumon fumé100 g d’épinards50 g de roquette3 œufs3 cuil. à s. de crème fraîcheGruyère râpéPaprikaBeurre et farine pour le mouleSel et poivre du moulin Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Disposer la pâte dans un moule et la cuire a blanc 5 minutes.Plonger les épinards et la roquette dans... [Lire la suite]
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