16 juin 2008
Tarte rhubarbe-framboises
Elle était tellement belle chez Cathy , Merci à elle! qu'il m'a été bien difficile de résister!....
Il n'y a rien à ajouter je crois...
Pour la recette, un petit tour par ici...
Pour la garniture
1 œuf
80 g de vergeoise
60 g d'amandes et de noisettes en poudre
20 cl de crème fraiche
480 g de rhubarbe
100 g de framboises
une pâte toute prête ou faite maison
Etaler la pâte dans un plat à tarte et mettre au réfrigérateur.
Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et la couper en tronçons. La faire dégorger dans du sucre, elle
sera moins acide pour ceux qui n'aiment pas trop.
Dans un saladier battre l'œuf avec le sucre, ajouter les amandes et ou les noisettes , puis ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.
Ressortir votre pâte du réfrigérateur. Disposer la rhubarbe dessus,
ajouter les framboises et verser la crème aux amandes dessus.
Mettre au four pour environ 45 min à 200°C.
Miam miam!
22 mars 2008
Tiramisu fraises-rhubarbe
Dessert de Pâques, printanier et plein de couleurs....
Couper 500g de rhubarbe en dés et cuire avec 5 càs de sucre, 1càc de sucre vanillé et 2 càs d'eau.
Mesurer 1dl de jus de rhubarbe et ajouter 3 càs de grand marnier.
Couper 300g de fraises en lamelles, ajouter 1-2 càs de sucre, mélanger et laisser reposer.
Travailler 4 jaunes d'oeufs avec 4 càs de sucre, jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter 500g de mascapone.
Monter les 4 blancs en neige te les ajouter délicatement à la préapatrion.
Il vous faudra environ 200g de biscuits à la cuillers pour la totalité de la recette, disposer en la moitié, trempés dans le jus au grand marnier au fond du plat, puis rhubarbe, moitié du mascarpone, biscuits trempés, fraises, mascarpone...ou selon votre envie!
ENJOY!
24 juillet 2007
Faux tiramisu framboises fraises et rhubarbe inspiré de Régal
Enfin fini les exas...et le début des vacances...
Alors pour débuter tout ca un petit dessert inspiré du dernier Régal juillet Aout....mais sans mascarpone...
pour 4 verres
*Battre le jaune d'oeuf avec 1-2 càs de sucre ajouter 100g de mascarpone ou de fromage blanc.Battre le blanc en neige et l'ajouter.
*Couper les fraises, les saupoudrer de sucre et les réserver
*Faire infuser une poignée de feuilles de verveine dans un verre d'eau, puis les retirer et laisser refroidir
*Couper 3-4 branches de rhubarbe épluchée en tronçons et faire cuire avec une càs d'eau et une de sucre, laisser refroidir.
Pour le montage, tremper des biscuits à la cuiller dans l'infusion puis alterner crème fruits selon vos envies!
Régalez-vous!
