13 novembre 2011

Rissoles, ou Noël qui arrive tranquillement

Parce que tout à coup, l'envie m'a pris de faire des rissoles aux poires, c'est une tradition pour Noël à Genève Ma mamy les a fait pendant des années...à moi de continuer!   Pour la farce aux poires à rissoles 2kg de poires à RISSOLES 80g d'orangeat (orange confite) 80g de critonnat (citron confit) 1 poignée de raisins secs 100g de sucre 3 bâtons de cannelle de l'eau   *Peler, couper les poires en cubes, ajouter tous les ingrédients et un peu d'eau. Faire cuire à feu doux pendant au moins 3 heures en surveillant... [Lire la suite]
Posté par drey4444 à 19:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 décembre 2010

Tarte aux poires

          Pâte brisée 200g de farine 100g de beurre mou 1 pincée de sel environ 50g d’eau (50g de sucre si vous aimez la pâte sucrée) *Réduire en semoule la farine et le beurre mou, ajouter le sel et le sucre puis l’eau petit à petit jusqu’à former une belle pâte bien lisse et non friable. *Mettre au frais au moins 15 minutes avant d’étaler dans un grand moule à tarte.       *Peler et couper en dés 1kg de poires. *Battre dans un saladier 3 oeufs, 100g de sucre, 3 dl de... [Lire la suite]
Posté par drey4444 à 07:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,