Le Blog des gourmands!

Recettes, idées et compagnie pour les plus gourmand(e)s!

13 juillet 2008

Le pain qui vous veut du bien du Pétrin...

Vu chez Sandra...ce pain est sympathique pour le petit déjeuner...je n'ai pas mis volontairement de raisins, par contre j'ai oublié les noisettes au passage, à refaire donc en mettant tout cela...Merci Sandra, pour la recette c'est ici!

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Et ce pain, si simple qu'il soit a énormément plu à tout le monde....

Et voici la deuxième édition de ce pain;

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14 octobre 2007

Muffins noisettes et pommes

Petit apéro hier soir...enfin un peu plus qu'un apéro d'ailleurs!

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Petites choses salées et sucrées, j'en ai profiter pour tester cette recette, quoique bien modifiée je vous l'accorde!


Pas de photo cette fois ci, mais je peux vous dire  que c'était bien bon et qu'il n'en est pas resté!

Muffinspommesnoisettes_008

125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de noisettes en poudre
60g de sucre roux
1 pincée de sel
1 œuf
200g de yaourt
8cl d'huile
1/2 pomme râpée
1 pomme en cubes

 

Suivre la procédure habituelle des muffins:

 

1/Mélanger d'un côté tous les ingrédients secs: farine, levure, amandes,sel, chocolat.

2/Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le yaourt et l'huile.

3/Incorporer le premier mélange au mélange liquide sans trop travailler, juste assez pour que la farine soit incorporée à la pâte.

4/Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 15 min (un peu plus à mon avis environ 20 min) dans le four préchauffé à 200°C.

Mise à jour le 14/10/2007: les photos!

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06 septembre 2007

Biscottis aux noisettes

Pour accompagner tout simplement un petit thé ou café, des biscottis aux noisettes.

Biscottis_007

Ces biscuits sont bien croquants et finement parfumés de cannelle.

J'ai suivi la recette d'Omelette ici, la voici!


250 g de farine
1 cc de levure chimique
1 cc de cannelle moulue
1 cc de vanille
125 g de sucre
2 petits oeufs

Biscottis_003

 

Garniture des biscottis aux choix : pignons de pins, amandes concassées, noisettes, chocolat, ou autre ...

 


 

Battre les oeufs et le sucre longuement. Ajouter la vanille, cannelle, la farine avec la levure. Mélanger à nouveau puis ajouter la garniture.

 

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis rouler 1 à 2 boudins réguliers.

 

Les déposer sur une plaque de cuisson sulfurisée et marquer des tranches au couteau sans aller jusqu'à bout; cela facilitera considérablement la découpe des biscottis.

 

Cuire environ 20 minutes à 180°C

Sortir, laisser un peu tiédir pendant 10 minutes puis couper chaque entaille jusqu'au bout.
Etaler les biscottis à plats sur deux plaques de cuissons puis les enfourner à nouveau environ 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson afin que les deux faces soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Facile non?

Biscottis_004

Difficile de choisir entre les 3....


Posté par drey4444 à 11:00 - Gourmandises - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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06 mai 2007

Carrés chocolat-noisettes

Déjà testés le week end dernier, en suivant à peu près la recette ( en remplaçant la purée d'amandes par du beurre...) ...j'ai recommencé aujourd'hui en remplaçant la farine de châtaigne que je n'avais pas, par de la farine normale...c'est aussi très bon...et je peux vous dire ces petits carrés sont carrément "additifs" si l'on peut dire....mettre le nez dedans , c'est dangereux!

Alors testez et vous verrez...!

Alors merci à Loukoum et la Belle Blé pour cette recette!

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Pour une quinzaine de croquants
50g de farine de châtaignes (ou normale)
50g de poudre de noisettes
40g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café d’arôme d’amande amère
30g de purée d'amandes (ou du beurre)
60g de chocolat à 70%

Préchauffer le four à 200°C.
Hacher le chocolat en grossières pépites.
Mélanger tous les autres ingrédients, ajouter ensuite les pépites de chocolat.
Étaler cette pâte en un carré assez épais (1 centimètre environ) sur une feuille de papier sulfurisé.
Glisser la feuille de papier sulfurisé sur une plaque et cuire au four pendant 20 minutes. Au sortir du four, découper en bâtonnets...et dégustez!

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je sais pas si vous voyez la pépite encore fondante....

Posté par drey4444 à 18:25 - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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