22 mars 2008

Tiramisu fraises-rhubarbe

Dessert de Pâques, printanier et plein de couleurs.... Couper 500g de rhubarbe en dés et cuire avec 5 càs de sucre, 1càc de sucre vanillé et 2 càs d'eau.Mesurer 1dl de jus de rhubarbe et ajouter 3 càs de grand marnier.Couper 300g de fraises en lamelles, ajouter 1-2 càs de sucre, mélanger et laisser reposer.Travailler 4 jaunes d'oeufs avec 4 càs de sucre, jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter 500g de mascapone.Monter les 4 blancs en neige te les ajouter délicatement à la préapatrion. Il vous faudra environ 200g de biscuits à la... [Lire la suite]
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24 juillet 2007

Faux tiramisu framboises fraises et rhubarbe inspiré de Régal

Enfin fini les exas...et le début des vacances...Alors pour débuter tout ca un petit dessert inspiré du dernier Régal juillet Aout....mais sans mascarpone... pour 4 verres*Battre le jaune d'oeuf avec 1-2 càs de sucre  ajouter 100g de mascarpone ou de fromage blanc.Battre le blanc en neige et l'ajouter.*Couper les fraises, les saupoudrer de sucre et les réserver*Faire infuser une poignée de feuilles de verveine dans un verre d'eau, puis les retirer et laisser refroidir*Couper 3-4 branches de rhubarbe épluchée en tronçons et... [Lire la suite]
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06 juin 2007

Mini gâteaux aux fraises

Des fraises...on en a plein le jardin et je me suis laissée tenter! (pour 6-7 gateaux) 4 oeufs, blancs et jaunes séparés 100g de sucre 100g de farine 30g de beurre fondu le zeste d'un citron 300-400g de fraises *Préchauffer le four à 200° *On bat les blancs en neige et on ajoute 2 càs de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes *On bat les jaunes avec le sucre restant, le zeste du citron, on ajoute le beurre fondu, puis la farine peu à peu, tamisée, et les blancs d'oeufs battus. *On... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Tarte aux fraises

tFraises du jardin, pâte sablée et chantilly maison....le bonheur est simple non??? Pâte sablée 200g de farine 100g de beurre en morceaux 50g de sucre 1/4 càc de sel 1 oeuf battu *Réduire en semoule le beurre et la faine, ajouter le sucre le sel, puis l'oeuf et former la pâte. Au besoin rajouter 1 ou 2 càs d'eau. *Mettre  au frais au moins 15 minutes, étaler et faire cuire à blanc 15-20 minutes à 180-200°.
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28 avril 2007

Petits gâteaux fraises et ricotta

Dès que j'ai vu la recette chez Lilo j'ai tout de suite eu très envie de l'essayer.... C'est maintenant chose faite et je peux vous le dire...c'est délicieux! Ces petites bouchées sont extremement moelleuse grâce à la ricotta...à tester sans attendre! Voici sa recette: pour 12 petits gâteaux250 g de ricotta - 3 oeufs - 200 g de sucre - 150 g de farine - 3 cuillères à soupe de marsala ou de rhum arrangé aux amandes - le jus d'un demi-citron - 250 g de fraises - de l'huile d'olive - du sucre glace 1.... [Lire la suite]
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