26 mars 2008

Couronne salée de Fidji

Depuis le temps que la voyait et re-voyait sur les blogs..il était grand temps de la goûter.....et nous n'avons pas été décus! Merci Fidji! Voici la recette de Fidji Pour une couronne :-10g de levure fraiche -15 cl de lait -250g de farine T55 ou T45 -20g de sucre en poudre -5g de sel fin -40g de beurre ramolli   pour la garniture : -200g de fromage frais ( tressana ou autre)-100g de dés de jambon-50g de noix -graines de pavot-1 jaune d'oeuf pour dorer   préparer la... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Pains viennnois de Fidji

Ils étaient trop beaux chez Fidji.... Et voilà c'est testé! à mon avis la meilleure recette de pain viennois que j'ai testé jusqu'à maintenant!!! Ils sont super moelleux...la mie est doute délicate...un régal! Un grand merci à Fidji! je la remet ici avec de minuscules modifications... 235 g de Farine 1 oeufs + lait = 150 gr (soit 100g de lait) 1 sachet de levure briochin 20 g de sucre semoule 4 g de sel fin 35 g  de beurre   1 oeuf  battu ( pour dorer les pâtons) ... [Lire la suite]
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