29 février 2008
Cake Banane Choco
Vu chez Omelette, et à la lecture des commentaires de Marmiton ça ne peut donner qu'envie!
Bien moelleux, au bon gout de banane...à refaire!
-250 g de farine
- 160 g de sucre [100g]
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une bonne pincée de sel
- 2 à 3 bananes moyennes mûres (plus ils sont mûres, mieux c'est)
- 85 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs
Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.
Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.
Ajouter les œufs et le reste de la farine, et bien mélanger.
Ajouter quelques grosses pépites de chocolat si ça vous tente...
Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte. Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).
10 septembre 2007
Sablés fourrés au chocolat
Il y a déjà quelques temps les photos d'Annabel étaient bien alléchantes....
J'ai enfin eu l'occasion de tester cette recette, et je peux vous dire que je n'ai pas été déçue....
Ces sablés sont légers, friables, et le cœur chocolaté est fondant à souhait...un petit régal pour le goûter!
125 g de beurre coupé en petit dés, 60 g de sucre glace, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, 125 g de farine poudre levante, 60 g de maïzena, 1 cuillère à soupe d'eau glacé.
La garniture : 60 g de chocolat noir grossièrement râpé, 60 g de St Morêt, 1 œuf légèrement battu. sucre glace
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C(th 6).
A l'aide de votre batteur électrique,battre le beurre en crème avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Transférer ce mélange dans le robot de cuisine avec la farine et la maïzena tamisées, puis l'eau glacée.Mixer 20 secondes jusqu'à ce que la pâte s'agglomère,envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pour la garniture, mettre le chocolat à fondre au bain marie. A l'aide d'un batteur électrique, fouetter le Saint Moret et y ajouter le chocolat fondu et la moitié de l'œuf battu tout en continuant de battre.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de
papier sulfurisé de sorte qu'elle ait 3 mm d'épaisseur. Prélever des
ronds de 5 cm de diamètre (la pâte n'est pas très facile à travailler, je vous l'accorde, mais ca va quand même...!) à l'aide d'un emporte-pièce ou tout
simplement d'un verre. Garnir le centre, la moitié des ronds de pâte de
1 demi cuillère à café de garniture. Couvrir avec les ronds de pâte
restant et sceller en pressant la circonférence. Enduire les sablés
avec le reste de l'œuf battu et disposez-les sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé. Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce
que les sablés soient dorés. Transvaser les sablés sur une grille pour
qu'ils refroidissent et saupoudrez-les de sucre glace.
Avec la moitié de la recette j'ai obtenu 12 sablés.
26 août 2007
Gâteau au chocolat...mon préféré...
Un de mes gâteaux au chocolat préféré ou peut être mon préféré...mais c'est toujours bien difficile de choisir....
En tout cas celui-ci il est bien bon....et ce n'est pas mon frère qui ne dira le contraire...n'est-ce pas Simon?
Bref...revenons en à nos moutons et au gâteau....un gâteau épais, moelleux, gourmand recouvert d'une ganache...une merveille...
*Faire fondre 200g de chocolat avec 100g de beurre et une càs de café.
*Battre 5 jaunes d'oeufs avec 125g de sucre
*Battre les 5 blancs en neige
*Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes, ajouter 100g de farine et une pincée de levure chimique, et enfin les blancs en neige.
*Verser dans un moule (assez grand) et cuire 30 min à 160-175°.
Quand le gâteau est bien refroidi, faire fondre 100g de chocolat avec 100g de crème et étaler sur le gâteau...reste plus qu'à attendre un p'tit moment et à déguster!
28 mai 2007
Gâteau au chocolat
Un petit dessert pour aujourd'hui...tout simple il est tout gonflé à la sortie du four puis resdescend pour fomer un gâteau épais comme une tarte tout léger et finement chocolaté!
A déguster avec chantilly et fraises! et pour l'anecdote : merci à mon petit frère d'avoir fait la chantilly on s'y est repris à deux fois....car la première tentative a terminé en beurre....
Pour le gâteau:
*Préchauffer le four à 240°
*Battre 3 oeufs+50g de sucre+25g de farine.
*Faire fondre 100g de chocolat+60g de beurre
*Mélanger les 2 préparations et verser dans un moule pas trop grand (environ 20cm de diamètre) et cuire 10 minutes!
06 mai 2007
Carrés chocolat-noisettes
Déjà testés le week end dernier, en suivant à peu près la recette ( en remplaçant la purée d'amandes par du beurre...) ...j'ai recommencé aujourd'hui en remplaçant la farine de châtaigne que je n'avais pas, par de la farine normale...c'est aussi très bon...et je peux vous dire ces petits carrés sont carrément "additifs" si l'on peut dire....mettre le nez dedans , c'est dangereux!
Alors testez et vous verrez...!
Alors merci à Loukoum et la Belle Blé pour cette recette!
Pour une quinzaine de croquants
50g de farine de châtaignes (ou normale)
50g de poudre de noisettes
40g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café d’arôme d’amande amère
30g de purée d'amandes (ou du beurre)
60g de chocolat à 70%
Préchauffer le four à 200°C.
Hacher le chocolat en grossières pépites.
Mélanger tous les autres ingrédients, ajouter ensuite les pépites de chocolat.
Étaler cette pâte en un carré assez épais (1 centimètre environ) sur une feuille de papier sulfurisé.
Glisser la feuille de papier sulfurisé sur une plaque et cuire au four pendant 20 minutes. Au sortir du four, découper en bâtonnets...et dégustez!
je sais pas si vous voyez la pépite encore fondante....
