08 mai 2008
Cake imbibé au citron
Un cake tout moelleux....la même recette qu'ici mais quelques photos, juste pour le plaisir!
Pour un plus petite cake, adapter les proportions, ici (2/5) de la recette, et une cuisson de 25 minutes.
29 février 2008
Cake Banane Choco
Vu chez Omelette, et à la lecture des commentaires de Marmiton ça ne peut donner qu'envie!
Bien moelleux, au bon gout de banane...à refaire!
-250 g de farine
- 160 g de sucre [100g]
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une bonne pincée de sel
- 2 à 3 bananes moyennes mûres (plus ils sont mûres, mieux c'est)
- 85 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs
Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.
Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.
Ajouter les œufs et le reste de la farine, et bien mélanger.
Ajouter quelques grosses pépites de chocolat si ça vous tente...
Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte. Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).
01 décembre 2007
Cake à la carrotte de Pierre Hermé
Entre 2 exercices rien de tel qu'un petit gâteau....
J'ai testé la recette du cake aux carottes de Pierre Hermé et c'est vrai que c'est bon!
En plus c'est tout moelleux, tout léger grâce aux blancs en neige et au sirop d'imbibage....à conseiller!
vous pouvez voir plusieurs versions ici ici ou ici encore!
voici la recette
Cuire et réduire en purée la carotte
Tamiser la farine, le sel et la levure. Battre les jaunes avec
le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en
neige et, ajouter petit à petit le sucre de
manière à obtenir une meringue italienne
Incorporer délicatement les blancs aux
jaunes.Ajouter la poudre d'amandes et de noisettes, les noisettes concassées, les carottes râpée, la purée de carotte et le zeste
d'orange.
Ajouter la farine délicatement et verser dans un moule.
Laissez cuire à 170°-180° pendant 50 minutes.
Pendant ce temps, préparer le sirop d'imbibage dans une casserole en portant à ébullition pendant 10 minutes les ingrédients suivants:100g d'eau,le jus d'une demi-orange,40g de sucre en poudre,un sachet de sucre vanillé.
Lorsque le cake est cuit, démouler le cake puis laisser refroidir sur une grille.
Badigeonner le cake tiédi du sirop d'imbibage sur le dessus et les côtés, le mettre sur une coté et imbider puis sur l'autre et enfin le retourner et finir de l'imbiber.
Laissez refroidir complètement le cake avant de l'envelopper dans du film étirable transparent pour le conserver au frigo!
