Le Blog des gourmands!

Recettes, idées et compagnie pour les plus gourmand(e)s!

08 mai 2008

Cake imbibé au citron

Un cake tout moelleux....la même recette qu'ici mais quelques photos, juste pour le plaisir!

Cake_imbib__au_citron_002


Cake_imbib__au_citron_004



Pour un plus petite cake, adapter les proportions, ici (2/5) de la recette, et une cuisson de 25 minutes.

Posté par drey4444 à 06:30 - Gourmandises - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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29 février 2008

Cake Banane Choco

Vu chez Omelette, et à la lecture des commentaires de Marmiton ça ne peut donner qu'envie!

Bien moelleux, au bon gout de banane...à refaire!


CakeBananeChoco_007

-250 g de farine
- 160 g de sucre [100g]
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une bonne pincée de sel
- 2 à 3 bananes moyennes mûres (plus ils sont mûres, mieux c'est)
- 85 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs



Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait. 
Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.

Ajouter les œufs et le reste de la farine, et bien mélanger. Ajouter quelques grosses pépites de chocolat si ça vous tente...

Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte. Faire cuire au four à 165°C pendent 55 à 60 min (vérifier la cuisson).

Posté par drey4444 à 23:35 - Gourmandises - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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01 décembre 2007

Cake à la carrotte de Pierre Hermé

Entre 2 exercices rien de tel qu'un petit gâteau....

J'ai testé la recette du cake aux carottes de Pierre Hermé et c'est vrai que c'est bon!

Cakecarottes_005


En plus c'est tout moelleux, tout léger grâce aux blancs en neige et au sirop d'imbibage....à conseiller!


vous pouvez voir plusieurs versions ici ici ou ici encore!

Cakecarottes_002


voici la recette

Cuire et réduire en purée la carotte

 

Tamiser la farine, le sel et la levure. Battre  les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige et, ajouter petit à petit le sucre de manière à obtenir une meringue italienne

 

Incorporer délicatement les blancs aux jaunes.Ajouter la poudre d'amandes et de noisettes, les noisettes concassées, les carottes râpée, la purée de carotte et le zeste d'orange.

 

 Ajouter  la farine  délicatement et verser dans un moule.
Laissez cuire à 170°-180° pendant 50 minutes.

Pendant ce temps, préparer le sirop d'imbibage dans une casserole en portant à ébullition pendant 10 minutes les ingrédients suivants:100g d'eau,le jus d'une demi-orange,40g de sucre en poudre,un sachet de sucre vanillé.

Lorsque le cake est cuit, démouler le  cake puis laisser refroidir sur une grille.

Badigeonner le cake tiédi du sirop d'imbibage sur le dessus et les côtés, le mettre sur une coté et imbider puis sur l'autre et enfin le retourner et finir de l'imbiber.
Laissez refroidir complètement le cake avant de l'envelopper dans du film étirable transparent pour le conserver au frigo!

Posté par drey4444 à 19:40 - Gourmandises - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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