cèpes

Le meilleur gratin de pommes de terre....pas grand chose à dire de plus....moelleux fondant...trop bon! Merci Stéphane pour cette recette! Marché pour 8 pers: 2 kg de pommes de terre (bintjes) 120 g de cèpes secs qualité extra 30 g de beurre 10 g d'échalotes ciselées 5 gousses d'ail 300 g de crème 30 cl de lait sel, poivre et muscade Préparation: Faire tremper les cèpes dans un litre d'eau tiède pendant 12 h environ, égoutter, faire revenir les cèpes avec le beurre et les échalotes, réserver Porter à... [Lire la suite]