04 février 2014

Tortelloni di Zucca - Tortelloni à la courge

  Une des spécialités de Ferrara, les Tortelloni à la courge. Le goût déjà sucré de la courge, est accentué par la présence d'amarett en poudre, à goûter absolument! *Préparer la pâte à pâte selon la recette présente ici et l'étaler pas trop finement afin d'éviter que les pâtes n'explose à la cuisson.       Pour la farce 600g de pulpe de courge cuite et épluchée (Peler et couper une courge en morceaux. Cuire au four à 180°C env. 40 min -1h ou jusqu'à ce que la la chair soit tendre) 160g d’amaretti en... [Lire la suite]
Posté par drey4444 à 08:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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