16 avril 2006

Condensé de plaisirs d'Avital

Quand j'ai vu les photos d'Avital il y a déjà un bon petit moment j'ai tout de suite noté la recette pour une prochaine occasion et voilà pour Pâques un gâteau comme ca c'était parfait à la fois frais et bien de saison, vraiment trop trop trop bon ce gâteau à 8 il y est passé! Voici la recette que j'ai copié-collé avec quelques modifications pour l'originale c'est ici *On commence par la génoise avec 70ml de lait, 12g de beurre, 1 oeuf, 100g de sucre et 1/2 càc de vanille Dans une casserole, faire chauffer le lait... [Lire la suite]
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16 avril 2006

iles flottantes à la rhubarbe et aux fraises

Voici une recette qui m'a tapée dans l'oeil dans le Régal n°10, un mariage absolument parfait en cette saison, j'ai simplement remplacé les framboises par des fraises. photo Régal Pour 4 personnes *On commence par faire la compote de rhubarbe avec 500g de rhubarbe en morceaux, 100g de sucre, 10cl d'eau, laisser cuire 20 minutes environ. *Préparer le coulis de fraises ou de framboises. Faire fondre 150g de sucre avec 10 cl d'eau, mixer les fraises et ajouter le sirop refroidi. *Et pour finir les iles: on bat en neige... [Lire la suite]
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16 avril 2006

Joyeuses Pâques et Vive les chocolats!

Joyeuses pâques à tous!!! ....et bonne régalade!
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15 avril 2006

Mufffins banane-noisettes-choc de Pascale

Comme Sherneel , dans le frigo y'avait une banane qui commencait à être bien noire, parfaite pour des muffins! Alors on prend le petit livre de Pascale et p83 on trouve des muffins banane-noix. Alors j'ai un peu changé en ne mettant pas de noix mais des noisettes et quelques carreaux de chocolat!
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12 avril 2006

Muffins carotte-cannelle de Pascale

Et oui encore une de ces recettes de ce si petit livre! Tout moelleux, bien mouillés, miam! *Préchauffer le four à 200°. *Mélanger 300g de farine, 1 sachet de levure, 75g de sucre roux, 50g de sucre blanc, 1 pincée de sel, 1càc de cannelle. Ajouter 25cl de lait, 2 oeufs, 75g de beurre fondu, 200g de carottes râpées *Verser dans des moules à muffins et cuire 25  min!
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09 avril 2006

Terrine de fraises et mangue en parfum d'amandes

Pour faire venir le printemps un peu plus vite voici une jolie terrine *200g de biscuits à la cuiller *40cl de lait entier *20cl de crème liquide *200g d'amandes en poudre *100g de sucre *5 feuilles de gélatine *400g de fraises et mangue coupées (ou autre!) *10cl de sirop de canne (ou un sirop eau+sucre) *3 gouttes d'essence d'amandes amères *Porter à ébullition 30cl de lait, hors du feu ajouter la poudre d'amandes, couvrir et laisser reposer 30 min puis filter, ajouter au lait d'amandes les... [Lire la suite]
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09 avril 2006

Fougasse aux tomates séchées

J'avais envie de faire une fougasse je sais pas pourquoi alors voila c'est chose faite! *Mélanger 150g d'eau tiède avec 1 càs de sucre, dilluer la levure. *Ajouter 250g de farine, 2càs d'huile d'olive, 1càc de sel, faire une pâte bien lisse et molle (ajouter un peu d'eau si besoin) Faire lever 1h *Reprendre la pâte mettre des herbes, des tomates séchées coupées , des lardons ou des olives. Faire lever 40 min. *Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 20 min à 190° avec un ramequin d'eau.A la sortie du four... [Lire la suite]
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08 avril 2006

Fraisier

Voila déjà quelques temps qu'il n'y a pas de nouvelles recettes...et pour cause, c'était la semaine de bac blanc, le dernier avant le mois de Juin ..!!! Comme mon petit frère vient d'avoir 15 ans pour feter tout ca voila un bon fraisier histoire de se réconforter! En passant j'en profite pour refaire des gros bisous à mon frère que j'adore On commence par la génoise: *Sur un bain marie on bat 4 oeufs avec 125g de sucre jusqu'à ce que ce soit tout mousseux, on enlève  du feu et on continue à battre. ... [Lire la suite]
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31 mars 2006

Cake jambon olive

Très très très commun, la recette des cakes de Sophie comme celle-ci mais avec du jambon des lardons et des olives, pour un apéro, c'est parfait!
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29 mars 2006

Muffins chocolat et noisettes (noix de pécan) de Pascale

Une nouveau test de ce petit livre...toujours aussi concluant J'ai suivi la recette p79 sauf que j'ai mis des noisettes à la place des noix de pécan 300g de farine 1 sachet de levure chimique 125g de sucre 1 pincée de sel 2 càs de cacao en poudre 150g de choc noir coupé au couteau en gros morceaux 50g de cerneaux de noix de pécan ou noisettes ou ce que vous voulez 25cl de lait 2 oeufs 75g de beurre fondu *Préchauffer le four à 180°. *Mélanger la farine, le cacao, la levure, le sucre,... [Lire la suite]
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