09 avril 2006

Terrine de fraises et mangue en parfum d'amandes

Pour faire venir le printemps un peu plus vite voici une jolie terrine *200g de biscuits à la cuiller *40cl de lait entier *20cl de crème liquide *200g d'amandes en poudre *100g de sucre *5 feuilles de gélatine *400g de fraises et mangue coupées (ou autre!) *10cl de sirop de canne (ou un sirop eau+sucre) *3 gouttes d'essence d'amandes amères *Porter à ébullition 30cl de lait, hors du feu ajouter la poudre d'amandes, couvrir et laisser reposer 30 min puis filter, ajouter au lait d'amandes les... [Lire la suite]
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09 avril 2006

Fougasse aux tomates séchées

J'avais envie de faire une fougasse je sais pas pourquoi alors voila c'est chose faite! *Mélanger 150g d'eau tiède avec 1 càs de sucre, dilluer la levure. *Ajouter 250g de farine, 2càs d'huile d'olive, 1càc de sel, faire une pâte bien lisse et molle (ajouter un peu d'eau si besoin) Faire lever 1h *Reprendre la pâte mettre des herbes, des tomates séchées coupées , des lardons ou des olives. Faire lever 40 min. *Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 20 min à 190° avec un ramequin d'eau.A la sortie du four... [Lire la suite]
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08 avril 2006

Fraisier

Voila déjà quelques temps qu'il n'y a pas de nouvelles recettes...et pour cause, c'était la semaine de bac blanc, le dernier avant le mois de Juin ..!!! Comme mon petit frère vient d'avoir 15 ans pour feter tout ca voila un bon fraisier histoire de se réconforter! En passant j'en profite pour refaire des gros bisous à mon frère que j'adore On commence par la génoise: *Sur un bain marie on bat 4 oeufs avec 125g de sucre jusqu'à ce que ce soit tout mousseux, on enlève  du feu et on continue à battre. ... [Lire la suite]
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31 mars 2006

Cake jambon olive

Très très très commun, la recette des cakes de Sophie comme celle-ci mais avec du jambon des lardons et des olives, pour un apéro, c'est parfait!
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29 mars 2006

Muffins chocolat et noisettes (noix de pécan) de Pascale

Une nouveau test de ce petit livre...toujours aussi concluant J'ai suivi la recette p79 sauf que j'ai mis des noisettes à la place des noix de pécan 300g de farine 1 sachet de levure chimique 125g de sucre 1 pincée de sel 2 càs de cacao en poudre 150g de choc noir coupé au couteau en gros morceaux 50g de cerneaux de noix de pécan ou noisettes ou ce que vous voulez 25cl de lait 2 oeufs 75g de beurre fondu *Préchauffer le four à 180°. *Mélanger la farine, le cacao, la levure, le sucre,... [Lire la suite]
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26 mars 2006

Victoria sponge cake

Une autre recette du livre de Pascale que certains comme Manue ou doriann ont déjà testé avec beaucoup de succès! Il est vraiment DELICIEUX super léger et tout moelleux sauf que moi il a fait un BIG creux au milieu je sais pas pourquoi alors pour le garnir c t pas terrible mais sinon a refaire sans attendre (mais sans trou cette fois!) *Alors  mélanger 225g de beurre mou avec 225g de sucre jusqu'à ce que ce soit bien crémeux, ajouter les  4 oeufs 1 par 1 en mélangeant bien, ajouter 225g de farine+2càc de levure... [Lire la suite]
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25 mars 2006

Cari de crevettes aux baies roses

Une excellente recette du tout nouveau Régal n°10 1kg de crevette crues entières décongelées (environ 25) 6 petits oignons 5 tomates bien mures (pour nous des tomates pelées en boite) 20g de gimgembre frais 5 gousses d'ail 1branche de thym 1càc de curcuma 1poignée de baies roses 2càs d'huile d'olive sel *Décongeler et décortiquer les crevettes *Dans une poêle faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles s'enroulent, réserver. *Hacher les oignons, couper... [Lire la suite]
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22 mars 2006

Buchteln

Histoire de vous redonner l'envie! La recette c'est ici!
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20 mars 2006

Rolls

Ils paraissaient abolument délicieux sur le blog de Céline, et je voulais gouter alors voila c'est chose faite! Recette copiée-collée!, j'ai fait tout pareil sauf que j'ai divisé par 2 les quantités et la cuisson était de 10 min! Pour 12 petits pains : - 450g de farine -10g de sel -2g de sucre en poudre -6g de levure sèche à action rapide -50g de beurre ou margarine -250ml de lait tiède -1 oeuf Pour le glaçage : 1 jaune d'oeuf / 15ml d'eau / graines de pavot ou sésame pour saupoudrer Dans un récipient, verser la... [Lire la suite]
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19 mars 2006

Mabré Italien

En voyant la recette , les photos de Papilles et pupilles et puis après celles de Manue alors la je ne pouvais plus résister, alors voila c'est fait 3 oeufs 150 g de sucre 190g de farine 62 ml d'huile 1/2 sachet de levure 2 cuillers à soupe de cacao amer 62 ml d'eau ou de lait (j'ai mis du lait) vanille liquide (facultatif) Battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre, ajoutez le... [Lire la suite]
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