05 février 2007

Cake au chocolat Valrhona

Pascale m'a donné envie avec son cake au chocolat il y a quelques jours et la recette venait d'abord de Mercotte, et c'est vrai que pour le goûter du dimanche c'est bien sympa! Alors merci bien à toutes les 2! Ce cake est vraiment tout moelleux et humide au bon goût chocolaté, une petite merveille! Voici sa recette: 3 œufs50g de miel liquide80g de sucre50g de poudre d'amandes(j'ai mis des noisettes)80 g de crème liquide entière (10 cl)80 g de farine5 g de levure chimique (1/2 paquet)15g de cacao... [Lire la suite]
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03 février 2007

Crêpes toutes simples

Pas très original en ce moment c'est sur....mais si on a envie de se faire plaisir avec un petit dessert....les crêpes c'est bien pratique et c'est super bon! Voici la recette que j'ai faite...une de plus parmi tant d'autres pour faire des crêpes bien fines! *Faire un puits avec 100g de farine, ajouter 1dl de lait et 2 oeufs battus, 1 pincée de sel, 1 càs de sucre, 2 càs de crème puis encore 0.5dl de lait et 0.5dl d'eau, laisser reposer et voilà c'est tout prêt il ne reste plus qu'à faire sauter tout ça et à garnir... [Lire la suite]
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21 janvier 2007

Poires belle-hélène

Classique....??? oui un peu mais finalement ca faisait très très longtemps que l'on en avait pas mangé...et parfois âvec beaucoup de simplicité on se régale! Pour les proportions c'était du piffomètre... *Donc on fait poché les demies poires pelées et épépinées dans de l'eau avec du sucre  du jus de citron et un zeste d'orange jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (entre 20 et 40 minutes), et les laisser refoirdir dans le sirop. *Au moment de servir faire fondre du chocolat avec du lait pour avoir une sauce bien... [Lire la suite]
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14 janvier 2007

Galette des rois

Même si 'épiphanie c'est déjà passé...je n'avais pas eu le temps de faire une galette mais maintenant c'est chose faite! J'ai utilisé la recette de Sylvie...parfaite, rapide et très bonne je vous la recommande! Elle est ici, j'ai juste mis un peu moins de poudre d'amandes soit  125g. La voici avec mes modifications... -2 pâtes feuilletées. -1 jaune d’œuf *Galette à la frangipane  -150g (125g)  de poudre d’amande  -80g de sucre -2 œufs -50g de beurre -50g (30g... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Couronne des rois pour le KKVKVK #16

Epiphanie oblige...les couronnes et galettes sont de sortie!Et voilà que Sandra lance le 16ème KKVKVK...sur le thème des brioches...il n'y a donc plus qu'à s'en donner à coeur joie! J'ai choisi la recette d'Anne de Papilles et Pupilles...par sa technique un peu étonnante!...et je peux vous dire que cette couronne est vraiment très très bonne, très moelleuse avec plein de petites alvéoles...un régal le matin! voici sa recette que j'ai fais à ma facon comme je n'ai pas de MAP 280g de farine T45 (j'ai mis de... [Lire la suite]
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03 janvier 2007

Muffins pomme-figues-cannelle de Ninnie

Pour le petit déjeuner...ou autre chose d'ailleurs une recette toute simple et rapide à préparer: celle de Ninnie. Pas besoin de sucre; les fruits secs s'en chargent! c'est étonnant mais n'en rajoutez surtout pas...et régalez-vous! Merci Ninnie! Voici sa recette: avec mes quelques modifications, j'ai aussi ajouté 1 abricot sec en dés et une poignée de cannenberges... Pour 6 muffins Ingrédients110 g de farine1/2 c. à soupe de levure chimique1 pincée de sel1/2 c. à thé de cannelle90 ml de lait 1 blanc d'oeuf2 c. à soupe... [Lire la suite]
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30 décembre 2006

Mi-cuit, coulant, moelleux.....au chocolat!

Je ne sais plus trop comment appeler cette chose....c'est tellement bon...un biscuit tout moelleux autour, et quand on plante la cuillère...une cascade de chocolat sort...un vrai bonheur...à vrai dire je ne pensais pas obtenir un résultat si excellent avec une recette si simple! Alors après longuement avoir hésité entre toutes ces différentes recettes qui ont toutes l'air meilleures les unes que les autres j'ai finalement opté pour celle de Manue ! : la voici Pour le mi-cuit (5 ramequins):-100 gr de chocolat noir-60 gr... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

Assiette de chocolats....

.....juste pour le plaisir!
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22 décembre 2006

Roses des sables

Presque communes à l'approche de Noël mais toujours bien appréciées et vite préparées:les roses des sables. *On fait fondre 200g de végétaline avec 250g de chocolat, hors du feu on ajoute 35g de sucre glace puis on ajoute des corn-flakes en les mélangeant bien dans la préparation et on fait des tas dans des caissettes puis on rajoute des corn-flakes jusqu'à épuisement du chocolat, on entrepose tout ca au froid et on se régale!
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17 décembre 2006

Petits sablés d'antan

Encore un peu de temps avant Noël l'occasion de faire queslques petits biscuits. Cette fois j'ai testé une recette de Christophe Felder: les petits sablés d'antan...ils sont pleins de saveurs! Je vous les conseille! *Mélanger 250g de farine, 1 pointe de couteau de levure chimique, 125g de sucre, 65g de poudre d'amande, 1 càc de cannelle, les zestes d'une demie orange et d'un demi citron, 125g de beurre mou en dés. *Ajouter 1 oeuf et un jaune, 15g d'eau de fleur d'oranger et  1 càc de kirsh (j'ai mis de l'eau),... [Lire la suite]
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