28 mai 2007

Gâteau au chocolat

Un petit dessert pour aujourd'hui...tout simple il est tout gonflé à la sortie du four puis resdescend pour fomer un gâteau épais comme une tarte tout léger et finement chocolaté! A déguster avec chantilly et fraises! et pour l'anecdote : merci à mon petit frère d'avoir fait la chantilly on s'y est repris à deux fois....car la première tentative a terminé en beurre.... Pour le gâteau: *Préchauffer le four à 240° *Battre 3 oeufs+50g de sucre+25g de farine. *Faire fondre 100g de chocolat+60g de beurre ... [Lire la suite]
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27 mai 2007

Tarte aux fraises

tFraises du jardin, pâte sablée et chantilly maison....le bonheur est simple non??? Pâte sablée 200g de farine 100g de beurre en morceaux 50g de sucre 1/4 càc de sel 1 oeuf battu *Réduire en semoule le beurre et la faine, ajouter le sucre le sel, puis l'oeuf et former la pâte. Au besoin rajouter 1 ou 2 càs d'eau. *Mettre  au frais au moins 15 minutes, étaler et faire cuire à blanc 15-20 minutes à 180-200°.
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13 mai 2007

Petits coeurs sablés aux fraises séchées ou BONNE FETE MAMAN!

En suisse, la fête des mères est un peu en avance! Je me suis laissée tenter par sa recette...tout aussi délicieuse que son blog....., Un grand merci à elle! je la remet ici (c'est la recette originale de Lilou) Pour les biscuits100 g de fraises - 110 g de farine - 80 g de beurre - 50 g de sucre glace Commençons par faire sécher les fraises. Lavez-les rapidement, séchez-les et retirez les pédoncules. Détaillez-les en fine lamelles de 2/3 mm (attention pas trop fin sinon c'est la... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Gâteau Roulé à la confiture

Ce gâteau me rapelle toujours ceux que faisaient ma mamy, tout moelleux, avec de la gelée de framboises au milieu...et c'est le Blog Le vendredi c'est pâtisserie qui m'a donné l'envie d'en refaire ! Merci! Pour la recette c'est par là et je vous la remet juste ici: 4 oeufs 120 grammes de sucre 90 grammes de farine 1 CC de levure chimique 1 pincée de sel Une garniture de votre choix : pour moi confiture de frmaboises Séparez les blancs des jaunes Fouettez les jaunes avec le sucre  afin... [Lire la suite]
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28 avril 2007

Petits gâteaux fraises et ricotta

Dès que j'ai vu la recette chez Lilo j'ai tout de suite eu très envie de l'essayer.... C'est maintenant chose faite et je peux vous le dire...c'est délicieux! Ces petites bouchées sont extremement moelleuse grâce à la ricotta...à tester sans attendre! Voici sa recette: pour 12 petits gâteaux250 g de ricotta - 3 oeufs - 200 g de sucre - 150 g de farine - 3 cuillères à soupe de marsala ou de rhum arrangé aux amandes - le jus d'un demi-citron - 250 g de fraises - de l'huile d'olive - du sucre glace 1.... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Fraisier en kit

Une génoise faite la veille avec cette recette, une crème pâtissière à laquelle j'ai ajouté une feuille de gélatine avec  (j'ai  fait la quantité avec 3 jaunes )celle-là ...et c'est presque fini! Il reste à couper la génoise en 2, l'imbiber d'un léger sirop (sucre+eau), de battre environ 25cl de crème en chantilly et de l'incorporer à la crème pâtissière, d'étaler cela sur un disque de recouvrir de fraises coupées, de refermer le tout et de décorer...et de bien sur se régaler!
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12 avril 2007

Spéculoos

Des spéculoos on en voit pas mal en ce moment sur les blogs....dans des crèmes, des yaourts.....mais pourquoi pas essayer des spéculoos maisons! Un copain de mon p'tit frère d'origine belge m'a gentilement donné la recette de sa maman (clin d'oeil spécial à KéVin si tu passes par là ;-) ) La voici:450 g de farine 225 g de sucre brun de vergoise (spécialité de belgique^^) 225 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique 1 petit peu de lait anis cannelle gimgembre muscade - faire fondre le sucre dans un peu de lait dans... [Lire la suite]
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09 avril 2007

Fraisier

16 ans du petit frère...ça se fête!!! et pour l'occasion un petit fraisier....et tout le problème était de bien réussir la génoise! J'ai donc demandé conseil à mon parrain qui l'a même faite avec moi et c'était vraiment réussi...pas si compliqué finalement! Pour la génoise: *Battre 4 oeufs et 125g de sucre puis monter la préparation au bain marie en battant sans arrêt environ 10 minutes. Sortir du bain marie et continuer à battre jusqu'à refroidir le mélanger, incorporer 50g de beurre fondu. *Ajouter 125g de... [Lire la suite]
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08 avril 2007

Oreilles de lapin

C'est quoi le meilleur dans le lapin en chocolat?????...les oreilles bien sur! alors à la Migros on peut trouver que les oreilles...sans le lapin!!!! génial nan?!! JOYEUSES PAQUES à tous...en espérant que les cloches voous ont gâtés!!!
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07 avril 2007

Minis flans au chocolat ressemblant étrangement au flamby ou encore une prouesse de l'agar agar

Des petits flans au chocolat tout légers et à la fois délicieux....vous en réviez???...l'agar agar l'a fait! J'ai piqué la recette à Lolie, vous pouvez la trouver ici et je l'ai un tout petit peu modifiée... La voici:  (avec ces quantités j'ai fait 4 minis flans!) 300ml de lait1cs de cacao type van houten3 carreaux de chocolat2 càs de sucre1g d'agar-agarDélayez le cacao sucré avec le lait.Ajoutez l'agar-agar.Chauffez la préparation et portez le tout 30s à ébullition.Versez dans de petits moules et laissez prendre au... [Lire la suite]
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