29 septembre 2010

Tarte aux pruneaux et aux mirabelles

Des fruits tous frais du jardin et une tarte de Cléa qui m'avait fait de l'oeil. Voici une tarte tout simple, mais très bonne, avec une pâte un peu différente... Pour la pâte 90g de farine de blé 90g de farine d'épautre 20g de son d'avoine 20g de sucre 1 pincée de sel 4 càs d'huile de votre choix un peu d'eau tiède (1/2 verre environ) *Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans un saladier puis ajouter cette dernière petit à petit jusqu'à former une consistance molle mais non collante. Laisser reposer (une nuit au frigo... [Lire la suite]
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23 août 2010

Soupe de pêches

      C'est la saison des pêches, alors profitons-en! *Plonger 3 pêches blanches et 3 jaunes dans l'eau bouillante 1 minute, les refroidir et les peler, couper en gros morceaux et mixer. *Préparer un sirop en faisant bouillir avec 50g de sucre, 1dl d'eau quelques feuilles de menthe ou de verveine citronnelle selon ce que vous avez sous la main. Enlever la menthe ou la verveine. *Ajouter aux pêches mixer, avec un yaourt nature. A déguster bien frais....    
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18 juillet 2010

Tarte aux groseilles de Cléa

  Après les bricks aux sardines de Cléa, et parce que le jardin regorge de groseilles qui n'attendent qu'à être dégustées, je me suis laissée tentée par la tarte aux groseilles de Cléa qui avait l'air délicieuse. J'ai fait néanmoins quelques modifications suivant ce que j'avais dans mes placard et à vrai dire, le résultat fut EX-CE-LLENT, merci Cléa, cette tarte a un goût incroyable de reviens-y!   Pour la recette je vous laisse évidemment aller faire un tour chez Cléa, et je vous la remets ici avec mes petites... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Tarte couscous-chocolat-coco au citron vert

  J'ai mis un moment à acheter le livre C'est pas de la tarte de Mitaine écarlate mais ca valait  vraiment le coup!       Aujourd'hui, j'ai testé la tarte au citron vert et à la noix de coco, avec une "pâte" faite de couscous...étonnant vous allez penser, mais je peut vous dire que le résultat est carrément addictif, la mousse au citron vert est fraîche et légère, et cette base de couscous au chocolat à comme un goût de reviens-y...essayez et vous verrez! Je vous invite aussi à jeter un coup d'oeil aux... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Rochers à la noix de coco

  125g de sucre 125g de noix de coco râpée 2 blancs d'oeufs   *Mélanger la noix de coco râpée et le sucre  (on peut mettre un peu moins de sucre ca va aussi..) *Battre légèrement les blancs, mais pas en neige. Mélanger les deux préparations on doit avoir une pâte qui se tient un peu, sinon ajouter un peu de poudre de coco si c'est trop liquide. Déposer des petits tas sur une plaque du four et cuire entre 10 et 15 minutes ou jusqu'à ce que les rochers soient dorés à 180°.    
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02 mai 2010

Financiers aux amandes

Après avoir fait un gâteau pour lequel on utilisait que les jaunes d'oeufs il me restait plein de blancs, et j'ai donc cherché des recette pour les "écouler".   Voici la première possibilité, petites gourmandises bien sympathiques pour accompagner un thé ou un café! 150 g de sucre glace 50 g de farine 60 g de poudre d'amandes 3 blancs d'oeuf 150 g de beurre   Faire fondre le beurrre jusqu'à ce qu'il devienne noisettes, c'est à dire qu'il prenne une jolie couleur dorée. Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Muffins Moelleux au son d'avoine, banane et groseille

  Tout a commencé en me balladant sur le site de Cléa quand je suis tombée nez à nez avec sa superbe photo de carrés au fruits rouges dont la recette venait d'un nouveau livre "Son d'avoine" d'Alice Hart, j'ai donc été intriguée par cet aliment je ne connaissais pas du tout! J'ai acheté le livre et le fameux son d'avoine en magasin bio! Sinon, en cherchant un peu sur le net j'ai trouvé plein de recette dont ces Muffins moelleux de Pich et il faut le dire on s'est bien regalé, même les plus réticents aux aliments "bizarres"... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Cake à la carotte (avec ses Lapins!)

Une envie de faire un gâteau pour un dimache pluvieux s'est soldée avec ce gâteau aux carottes vu dans le magazine Coop. Vous remarquerez les lapins en sucre glace, j'avoue il faut le savoir!! *Préchauffer le four à 175°C. *Battre 100g de beurre mou avec 200g de sucre (on peut en mettre un peu moins), ajouter 2 pincées de sel puis incorporer 2 oeufs en battant bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. *Ajouter 200g de carottes râpées, 150g d'amandes en poudre (ou amandes-noisettes), 200g de... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Blanc manger et coulis de mangue

Une recette tirée du dernier magazine Régal n°33  et un peu modifiée avec de jolies couleurs en attendant le printemps! Pour 6 personnes Pour les blancs manger 50cl de lait 120g d'amandes en poudre 75g de sucre 1 gousse de vanille 4-6 feuilles de gélatine (selon si vous les démoulez ou laissez dans des verrines) 30cl de crème liquide entière Pour le coulis 2 mangues 1 citron vert 40 g de chocolat blanc Préparation *Mélanger la poudre d'amandes avec le lait et les graines de la... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Trifle de noël

  Voici maintenant le dessert de Noël, un dessert avec plein de senteurs de l'hiver...   J'ai suivi l'idée de Lilo de Cuisine Campagne et tout le monde a été séduit! Dans le fond j'ai donc mis des tranches de pain d'épices. Je les ai recouvertes de pommes préalablement coupées en cubes et rissolées dans du beurre et de la cannelle, par dessus quelques noix et des miettes de spéculoos, puis de la crème chantilly et quelques petits trucs pour décorer!! Ensuite il ne vous reste plus qu'à vous régaler!
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