27 novembre 2006

Cake thaï au poulet

Ça devient presque habituel de faire un cake le dimanche et cette fois ci un au poulet aux airs thaï, une fois de plus une recette de "Cakes maisons", un peu modifiée... *Battre 3 oeufs+10cl d'huile+10cl de lait+2 càc de pâte de curry rouge. *Ajouter 200g de farine+1 sachet de levure chimique+du sel+du poivre+100g de gruyère râpé+150g de poulet en cubes+1 carotte râpée+1 poignée de petits pois+un peu de persil ciselé...et voilà au four pou 45 minutes environ à 180° et le tour est joué!
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20 novembre 2006

Cake Provencal au thon

Comme la semaine je ne suis plus chez moi j'en profite le week end pour faire un cake par exemple...c'est bien pratique quand on est pressé la semaine et pour cette fois ci ce sera au thon! Une recette du livre Cakes maisons *Préchauffer le four à 180°. *Battre 3 oeufs+10cl de lait+10cl d'huile d'olive. *Ajouter 180g de farine+1 sachet de levure+100g de gruyère râpé +1 boîte de thon au naturel émietté+ 1 poignée de thym +le zeste d'un citron+saler+poivrer, j'ai aussi ajouté une càs de concentré de tomates pour la... [Lire la suite]
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12 novembre 2006

Cake jambon, courgette, carotte

Un petit cake en passant, un mélange de 2 recettes du livre Cakes maisons à la page 24 ce qui donne, un cake avec pli en de couleurs...rose orange et vert...pas mal nan?!! *Préchauffer le four à 180°, battre 3 oeufs, ajouter 10cl d'huile (d'olive), 10cl de lait, une carotte râpée, une courgette râpée, 180g de farine, 100g de gruyère râpé, du sel, du poivre, 100g de jambon en dés, 1 sachet de levure chimique, des herbes (thym, persil, ciboulette...), verser dans un moule et cuire 50 minutes environ!
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02 septembre 2006

Cake Italien

On continue dans la série des cakes grâce (à cause) de ce livre qui me plaît vraiment trop... Et ce cake là il vaut lui aussi le détour! *Préchauffer le four à 180°. *Battre 3 oeufs+10cl d'huile+10cl de lait, ajouter 180gde farine+1 sachet de levure+100g de gruyère râpé+100g de parmesan râpé+50g de roquette grossièrement hâchée+150g de pancetta en morceaux. *Verser dans un moule et cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau soit sèche! Régalez-vous! ;-)
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02 septembre 2006

Milk-shake de fèves à la menthe

Un petit tour chez Picard pour acheter des fèves déjà pelées et c'est parti pour cette recette de Régal n°12 *Faire cuire 300g de fèves pelées surgelées pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée et les rafraîchir sous un filet d'eau froide *Diluer 1/2 tablette de bouillon de légumes dans 50cl d'eau bouillante, effeuiller 6 brins de menthe et la mettre dans le bouillon, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. *Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 5 minutes, retirer les feuilles de menthe du... [Lire la suite]
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26 juillet 2006

Velouté glacé de poivrons

Simple et rafraîchissant, parfait en ce moment...une recette de Régal n°5 *Éplucher 2 oignons, émincer-les et faites les revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive dans 2 casseroles séparées, laver, épépinner et couper en gros cubes 4 poivrons rouges et 4 poivrons jaunes et mettez-les séparémment dans les 2 casseroles. *Ajouter de l'eau à hauteur des poivrons et faire cuire avec 1/2 tablette de bouillon (légumes ou volaille) pendant 20-25 minutes. *Dans le recette de Régal , on mixe directement, je préfère enlever un... [Lire la suite]
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24 juillet 2006

Pain de courgettes

Toujours pour le BBQ et pour éviter de se prendre un coup de chaud une terrine bien fraîche et toute simple. *Couper 1kg de courgettes en rondelles pas trop fines sans les éplucher, les faire revenir à la poêle avec 4 oignons coupés, saler un peu . *Battre 3 oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter 125g de gruyère râpé, 1 poignée de menthe ciselée et un peu de curry en poudre, ajouter les courgettes revenues. *Verser dans un moule à cake, bien aplatir avec une spatule et faire cuire une heure au bain marie à 210°. ... [Lire la suite]
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04 juillet 2006

Soupe de carottes à la coriandre

Histoire de se rafraichir un peu, on continue dans la série des soupes bien fraîches *Eplucher et couper en rondelles 500g de carottes et émincer 250g d'oignons. *Faire revenir pendant 5 minutes les oignons dans un peu d'huile d'olive avec 1 càc de coriandre en poudre,du sel, ajouter 75cl d'eau et cuire à feu doux 15 minutes environ ou jusqu'à ce que les carottes soient fondantes,mixer, si vous voulez la manger chaude ajouter 5cl de crème, sinon laisser la refoidir et manger-la telle quelle, avec un peu de crème ou de yaourt... [Lire la suite]
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02 juillet 2006

Soupe de courgettes aux herbes

En apéro ou en entrée, l'été c'est bien frais et c'est tout simple en plus! *Laver 1kg de courgettes et 4 oignons nouveaux et les couper en gros morceaux, tout mettre dans une casserole avec 50 cl d'eau, 1 bonne pincée de cumin en poudre, du sel. Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes. Hors du feu ajouter des herbes (basilic, estragon menthe) rectifier l'assaisonnement ajouter 2 càs de crème fleurette si vous voulez la manger chaude, sinon attendre qu'elle soit refroidie et ajouter 2 yaourt, dans ce cas, déguster-la bien... [Lire la suite]
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23 juin 2006

Sablés parmesan-tomates séchées

Des petits sablés pour l'apéro en été c'est sympa non? J'ai testé la recette que l'on trouve ici et ici sauf qu'au lieu de mettre des graines j'ai mis des tomates séchées coupées. 180 g de farine 100 g de parmesan râpé 1 oeuf 90 g de beurre mou poivre un petit peu d'eau (1/2 petit verre....vraiment pas trop!)Mélanger la farine, le parmesan, le poivre . Ajouter le beurre et bien malaxer le tout. Ajouter l'oeuf battu et l'eau et les tomates coupées pour obtenir une pâte ferme. Rouler la pâte dans du... [Lire la suite]
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