19 septembre 2016

Wraps Verts pour changer un peu

 Plutot que d'acheter des tortillas toutes faites et de ne faire "que la garniture", j'avais bien envie de les faire maison cette fois-ci! Du coup, j'en ai profité pour ajouter une pointe d'originalité...de la couleur! J'ai ajouté des épinards hachés afin de leur donner cette jolie couleur. A vous de les farcir avec votre garniture préférée....ici 2 versions: saumon/ saint morêt et thon/ saint morêt Pour les wraps verts 200g de farine 30-40g d'épinards hachés 1/2 càc de sel 2 càs d'huile d'olive de l'eau (entre 75 et... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Trio de Tartinades: Houmous, Caviar d'aubergines et Lentilles corail pour changer !

  3 idées de tartinades qui changent un peu pour un apréo joliment coloré !  J'ai bien aimé tester une nouvelle version aux lentilles corail, vos invités seront certainement surpris, maisl ils devraiment aimer! A accompagner de petits crackers, grissini ou encore légumes crus... Régalez vous ! La recette du Houmous est par ici Celle du Caviar d'augergines ici  et celle aux lentilles corail ci-dessous * Cuire à l'eau des lentilles corail, avec 1 carottes et un morceaux d'oignon. Une feuille de laurier peut etre... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Verrines patate douce & chorizo

Des petites verrines, rapides et faciles, parfaites pour un apéro avec une pointe d'originalité... 1 patate douce quelques tranches de chorizo 1 càs de crème fraîche sel, poivre Emballer une patate douce dans du papier d’alu et enfourner 30-40 minutes à 200°C ou jusqu’à ce que la patate douce soit cuite. Enlever la peau, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, avec sel, poivre, 1-2 càs de crème fraîche. Couper quelques tranches de chorizo et les faire griller dans une poêle bien chaude. Couper une partie des tranches de... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Taralli Pugliesi ai semi di finocchio

Même si mon retour d'Italie commence à dater un peu, les souvenirs de ce pays, notamment de bonnes recettes restent forcément. Voici cette fois ci une recette de gâteau apéros très populaires dans le sud de l'Italie notamment dans les Pouilles (le talon de la botte) ainsi qu'en Sicile. Facile à réaliser, vous vous régalerez! Attention cependant à bien utiliser la farine type "00" c'est celle que l'on trouve partout en Italie, sans quoi vous aurez bien plus de difficultés à les confectionner...   On pense souvent que le... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Dattes au mascarpone au gorgonzola

Un mélange sucré-salé étonnant pour l'apéro, à tester seulement si ce genre de mélange est à votre goût!   Ingrédients env. 16 dattes env. 200g de mascarpone au gorgonzola 2càs de lait sel, poivre *Mélanger le mascarpone au gorgonzola avec un peu de lait, du sel, du poivre, jusqu'à obtenir une sorte de crème épaisse. *Enlever les noyaux des dattes et remplir les dattes à l'aide d'une poche à douille. Mettre au frigo et disposer des petits morceaux de cerneaux de noix pour faire joli!
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30 novembre 2011

Corbeilles croustillantes à l'avocat

Des petites corbeilles toutes croustillantes que l'on peut remplir de ce que l'on a envie, ici avec de l'avocat.       Les corbeilles *Couper des feuilles de pâtes filo en 4 rectangles. Badigeonner chaque carré de beurre fondu et replier chaque carré en 4 (1X dans la largeur, puis 1X dans la longueur), bien aplatir. *Mettre ces petits carrés de pâte dans des moules en silicone par exemple à bords hauts. *Enfourner à 180°C jusqu'à ce que les corbeilles soient joliment dorées, laisser refroidir. La mousse... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Rouleaux de viande des grisons à la ricotta

Retour du Canada il y a quelques temps, et du coup remise en route du blog par la même occasion. Une petite idée toute simple et rapide pour l'apéro, des rouleaux de viande des grisons à la ricotta.   20 tranches des viandes des grisons 150g de ricotta 15-20 olives noires sel, poivre 2càs d'huile d'olive 2 càs de basilic ciselé ( 20 brins de ciboulette pour maintenir les petits rouleaux)   *Mélanger la ricotta, l'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le basilic, couper et ajouter des rondelles... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Petits Roulés au saumon

Dans la série des petites choses à manger pour les apéro de Noël, voici les petits roulés au saumon, faits en 2 temps, 3 mouvements, je suis sûre que vous adorerez! Utiliser des tortillas "soft" et les tartiner de Saint morêt dans lequel vous aurez ciselé de l'aneth, disposer des tranches de saumon fumé par-dessus et rouler très séré! Emballer dans un papier film en attendant le moment venu puis couper en tranches et déguster...
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08 juin 2009

Caviar d'aubergines en verrines

A nouveau des petites verrines pour l'apéritif de la fêtes des mères, au passage re-Bonne Fête ma p'tite maman!!^^... et cette fois-ci, c'est caviar d'aubergines. Pour cela, il suffit de couper une aubergine en deux dans le sens de la longueur puis de faire des entailles dedans. Ensuite on glisse une gousse d'ail  épluchées et  coupée en tranches dans les entailles, ainsi qu'un peu de thym et on finit en badigeonnant d'un peu d'huile d'olive. On glisse ceci au four à 180°C environ pendant une heure ou... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Verrines jambon-Saint morêt-concombre

Des petites verrines toutes fraiches pour un apéro au soleil... *Émincer un concombre en petits dés ainsi que du jambon blanc. *Mélanger du Saint morêt avec de la ciboulette ciselée et repartir en 3 étages.
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