01 décembre 2011
Dattes au mascarpone au gorgonzola
Un mélange sucré-salé étonnant pour l'apéro, à tester seulement si ce genre de mélange est à votre goût!
Ingrédients
env. 16 dattes
env. 200g de mascarpone au gorgonzola
2càs de lait
sel, poivre
*Mélanger le mascarpone au gorgonzola avec un peu de lait, du sel, du poivre, jusqu'à obtenir une sorte de crème épaisse.
*Enlever les noyaux des dattes et remplir les dattes à l'aide d'une poche à douille. Mettre au frigo et disposer des petits morceaux de cerneaux de noix pour faire joli!30 novembre 2011
Corbeilles croustillantes à l'avocat
Des petites corbeilles toutes croustillantes que l'on peut remplir de ce que l'on a envie, ici avec de l'avocat.
Les corbeilles
*Couper des feuilles de pâtes filo en 4 rectangles. Badigeonner chaque carré de beurre fondu et replier chaque carré en 4 (1X dans la largeur, puis 1X dans la longueur), bien aplatir.
*Mettre ces petits carrés de pâte dans des moules en silicone par exemple à bords hauts.
*Enfourner à 180°C jusqu'à ce que les corbeilles soient joliment dorées, laisser refroidir.
La mousse... [Lire la suite]05 septembre 2011
Rouleaux de viande des grisons à la ricotta
Retour du Canada il y a quelques temps, et du coup remise en route du blog par la même occasion.
Une petite idée toute simple et rapide pour l'apéro, des rouleaux de viande des grisons à la ricotta.
20 tranches des viandes des grisons
150g de ricotta
15-20 olives noires
sel, poivre
2càs d'huile d'olive
2 càs de basilic ciselé
( 20 brins de ciboulette pour maintenir les petits rouleaux)
*Mélanger la ricotta, l'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le basilic, couper et ajouter des rondelles... [Lire la suite]28 décembre 2009
Petits Roulés au saumon
Dans la série des petites choses à manger pour les apéro de Noël, voici les petits roulés au saumon, faits en 2 temps, 3 mouvements, je suis sûre que vous adorerez!
Utiliser des tortillas "soft" et les tartiner de Saint morêt dans lequel vous aurez ciselé de l'aneth, disposer des tranches de saumon fumé par-dessus et rouler très séré!
Emballer dans un papier film en attendant le moment venu puis couper en tranches et déguster...
08 juin 2009
Caviar d'aubergines en verrines
A nouveau des petites verrines pour l'apéritif de la fêtes des mères, au passage re-Bonne Fête ma p'tite maman!!^^... et cette fois-ci, c'est caviar d'aubergines.
Pour cela, il suffit de couper une aubergine en deux dans le sens de la longueur puis de faire des entailles dedans. Ensuite on glisse une gousse d'ail épluchées et coupée en tranches dans les entailles, ainsi qu'un peu de thym et on finit en badigeonnant d'un peu d'huile d'olive.
On glisse ceci au four à 180°C environ pendant une heure ou... [Lire la suite]01 juin 2009
Verrines jambon-Saint morêt-concombre
Des petites verrines toutes fraiches pour un apéro au soleil...
*Émincer un concombre en petits dés ainsi que du jambon blanc.
*Mélanger du Saint morêt avec de la ciboulette ciselée et repartir en 3 étages.
24 août 2008
Bonitos au thon
Une deuxième recette rapide pour l'apéritif...vive le moule à bouchées Tupperware....Mélanger 1 oignon hâché, 3 œufs, 150 mL de crème liquide, 100g de thon en boite du sel du poivre, mixer un peu si vous le souhaitez.
Verser le tout dans les petits moules, cuire 20-30 minutes à 180°C.
A déguster tièdes ou froids!
23 août 2008
Cookies chorizo-tomates séchées
Goutés et très appréciés tout récemment chez Patricia - que je remercie en passant pour toutes les bonnes choses que tu nous as faites pendant ces quelques jours, car je me doute que tu me liras!^^ - je les ai refait à l'occasion d'un apéritif...à refaire!
Mélanger 150g de farine, 2 càc de levure chimique, 2 càs de poudre d'amandes, 70g de parmesan râpé.
Ajouter 80g de beurre fondu, 2 œufs, 1 càs d'origan séché, 40g de tomates séchées et 60g de chorizo coupés en dés.
Sur une feuille de papier... [Lire la suite]18 mai 2008
Roulé au saumon
Un super résultat pour une recette tout simple!
Je la referai, c'est sur mais avec du Saint Moret la prochaine fois, que n'avais pas sous la main!
Des petites bouchées parfaites pour un apéro ...
J'ai pris la recette chez Audrey!, merci à toi!
Roulé aux épinards et au saumon (pour une trentaine de bouchées)D'après Saveur n°153500 g d'épinards hachés décongelés5 œufs1 barquette de St Morêt4 tranches de saumon fumé
Battez les oeufs en omelette et
mélangez les épinards bien essorés. Assaisonnez et versez... [Lire la suite]26 mars 2008
Couronne salée de Fidji
Depuis le temps que la voyait et re-voyait sur les blogs..il était grand temps de la goûter.....et nous n'avons pas été décus! Merci Fidji!
Voici la recette de Fidji
Pour une couronne :-10g de levure fraiche -15 cl de lait -250g de farine T55 ou T45 -20g de sucre en poudre -5g de sel fin -40g de beurre ramolli
pour la garniture :
-200g de fromage frais ( tressana ou autre)-100g de dés de jambon-50g de noix
-graines de pavot-1 jaune d'oeuf pour dorer
préparer la... [Lire la suite]




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