750 grammes
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Le Blog des gourmands!
Derniers commentaires
6 mai 2007

Petits pains français à tomber....

Petits pains français à tomber....
Depuis le temps qu'on les voit régulièrement sur les blogs...il fallait bien que je les essaye ces petits pains...c'est fait! effectivement avec un peu de beurre slé...ummmm!!!! pour la recette c'est chez Sandra, ou ici: 550g farine T65 ou T55 355ml eau...
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18 mars 2007

Boules viennoises de Barbichounette

Boules viennoises de Barbichounette
Les petites briochettes de Barbicounette étaient tellement mignonnes que j'ai testé sa recette. Mais étant un peu tétue...ca m'étonnait qu'une pâte avec de la levure de boulanger ne lève qu'une seule fois, j'ai donc former les boulettes et fait doubler...
6 mars 2007

Pains au chocolat de Manue et Aude.....

Pains au chocolat de Manue et Aude.....
....sacrée aventure! Il y déjà un petit bout de temps chez Manue ces petits pains paraissaient trop appétissants et tout récemment chez Aude...alors même si la pâte feuilletée et moi ça fait 2...j'ai tenté! J'ai suivi bien attentivement leur recette et...
5 mars 2007

Délices (petits pains)

Délices (petits pains)
Délices...et oui c'est comme ça qu'on les appelle chez nous en Suisse! Ce sont des petits pains hyper moelleux qui sont fait exactement comme des Bretzels....la seule différence est la forme! Ils sont extrêmement moelleux grâce au passage dans la saumure...
2 mars 2007

Pain poolish multigraines

Pain poolish multigraines
J'ai eu envie de faire un pain au graines ressemblant le plus possible à celui du boulanger...mission pas bien facile! Le résultat: un pain qui n'est évidemment pas comme celui du boulanger mais qui est vraiment très bon, la mie est bien moelleuse et...
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26 février 2007

Baguettes viennoises....ou qui pourrait m'aider!??

Baguettes viennoises....ou qui pourrait m'aider!??
En passant par la Fnac je suis tombée sur un nouveau livre de Pains et la photos des baguettes viennoises m'a drôlement fait envie... Le truc c'est que j'aimerais égaler celles de nos boulangers comme par exemples celles de la Panière qui même si elles...
21 février 2007

A ceux qui hésitent encore...! quelques astuces pour de belles pâtes levées!

A ceux qui hésitent encore...! quelques astuces pour de belles pâtes levées!
Pas facile de se lancer dans la boulange surtout lorsqu'après plusieurs essais la pâte ne se décide pas à lever....C'est ce qui m'arrivait il y a encore quelques années mais à force quand on comprend ce qu'on fait "faux" ça va beaucoup mieux! Et d'un...
4 février 2007

Tresse

Tresse
Elle m'avait fait envie chez Gloubiblog puis chez Delicious avec le KKVKVK n°16...alors j'ai testé en divisant les quantités par 2...un excellent résultat: la mie est à la fois légère, moelleuse et filante...difficile d'expliquer; il faut essayer! J'adore...
24 novembre 2006

KKVVBoulanger avec moi ??: Maneles de la Saint Nicolas

KKVVBoulanger avec moi ??: Maneles de la Saint Nicolas
J'avais prévu de refaire la recette de Fidji déjà testée l'année dernière et tellement délicieuse, moelleuse, la mie toute filante. Et là coïncidence:Fidji propose le KKVV Boulanger alors là direct moi je viens! Voici mon Bonhomme, pour la recette c'est...
26 septembre 2006

Tresse (presque presque celle de la Migros!)

Tresse (presque presque celle de la Migros!)
Toujours à la recherche de la tresse "comme à la Migros"!, après la tresse Suisse , Véro m'a gentiment proposé une recette que j'ai testé (en la modifiant légèrment)...et là on est encore plus proche de la réalité! vraiment très bonne! Merci Véro! 500...
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