31 janvier 2012

Sushis...juste pour le plaisir

  Les sushis, j'adore, et c'est souvent après une envie soudaine que je me mets à les fabriquer... Ce soir, pas de poisson frais à la maison, mais malgré tout avec une boite de thon et un avocat bien mur...c'est quand même trop bon!   J'ai fait ici des hosomaki (algue à l'extérieur) et des huramaki (algue à l'intérieur), à décliner avec saumon, thon ou crevettes suivant vos envies... Recette pour la cuisson du riz, car c'est quand meme l'essentiel dans les sushis... 300g de riz 300g d'eau (pour une cinquantaine... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Poisson au curry rouge et lait de coco

 Je ne suis pas sûre que la photo lui fasse pleinement honneur, mais ce qui est certain c'est que l'on s'est régalés! Je vous conseille vraiment d'essayer, avec du riz basmati, c'est trop bon! Pour 4 personnes 450g de filet de cabillaud ou de lieu noir 2 càs d'huile de la farine du sel 300mL de lait de coco 2càs de pâte de curry rouge 1 gousse d'ail 1 càs de sauce de poisson thaïe 175g de tomates cerises 20 feuilles de basilic frais   *Mélanger la pâte de curry avec le lait de coco, la gousse d'ail écrasée et... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Couscous

Tout a commencé par un voyage à Marrakech entre amis il y a environ 1 an et l'une de mes amies avait ramené des épices à couscous avec la promesse de nous les faire goûter dans un bon couscous au retour. Le temps a un peu passé, et on a ou goûté à ce bon plat il y a peu de temps, merci Aurélie! J'ai tellement adoré que j'ai eu envie de tenter l'expérience en lui demandant sa recette. J'ai un peu regardé sur internet aussi, il semble y avoir autant de variantes que de cuisiniers, mais voici celle que je vous propose...avec... [Lire la suite]
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