28 juillet 2009
Digestive Biscuits
Je ne connaissais pas du tout ces biscuits mais parait-il qu'ils sont très connus notamment en Angleterre..
J'ai donc essayé la recette de Pascale; le résultat: super bons, croustillants à souhait !
Merci Pascale!
La voici :
100 g de farine complète
100 g de flocons d’avoine
1 càc de levure chimique
50 g de sucre roux
100 g de beurre demi-sel mou
2 càs de lait
Préchauffez vote four à 180°C.
Mettez les flocons d’avoine dans le bol d’un robot mixeur et actionnez-le 5 secondes afin de broyer les flocons en chapelure.
Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.
Ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Laissez reposer 15 minutes au frais.
Étalez cette pâte sur une épaisseur de 3 mn (attention la pâte n’est pas très facile à travailler) ou former un boudin et coupez le en tranches
Coupez des cercles de 6 cm de diamètre environ, et déposez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes, ils doivent êtres dorés.
Faites-les refroidir sur une grille.
15 juillet 2009
Sablés à la vache qui rit
Ces petits sablés m'avaient intrigués de part leur présence de vache qui rit!!! Et oui!
En tout cas ils ont bien été appréciés et c'est bien vrai que la texture est tout à fait sympathique...
Merci à Paprikas pour sa recette que je vous remet ici!
3 portions de la vache qui rit
90 g de beurre mou
60 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de farine
( 20 g de sucre semoule pour la décoration, je ne l'ai pas fait..)
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand saladier, mélanger le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Ajouter la levure et la farine tamisées. Mélanger puis formez un pâton.
(Mettez les 20 g de sucre dans une assiette .
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail puis découper avec un emporte pièce de votre choix. Mettre la face de chaque biscuit sur le sucre puis les placer sur une plaque allant au four.
Cuire pendant 12 mn.
01 juillet 2009
Polpetonne
Pour la fête des pères, j'ai eu envie de tester une recette sur la laquelle je suis tombé par tout hasard, elle contient du poulet et des choses un peu italiennes, du coup j'ai testé et on s'est régalé....à refaire donc sans hésiter!
Merci à Bichoucuisine pour cette recette!
Polpettone
pour 6 pers
500g de blanc de poulet
500g de ricotta
12 tranches de jambons de Parme
50g de parmesan râpé
2 jaune d'œufs
2 c à s d'huile d'olive
5cl de vin blanc
quelques feuilles de sauges
Mixer les blancs de poulet. Les mélanger avec la ricotta, les jaunes d'œuf, le parmesan. Poivrer, saler.
Disposer la préparation au centre d'une feuille de papier sulfurisé en lui donnant la forme d'un rôti.
Disposer les tranches de jambon les une en dessous des autres en les superposant légèrement puis placé au centre le rôti.
Le recouvrir complètement avec le jambon..
Faite dorer le polpettone dans une poêle avec un noix de beurre, l'huile d'olive et quelque feuilles de sauge.
poursuivre la cuisson 30 minutes au four à 180°C. Après 10 min du cuisson arroser de vin blanc, laisser évaporer et couvrir de papier d'aluminium.
