18 novembre 2007

Terrines de carrotes

Pour continuer dans la série des terrines…..une à la carotte cette fois !   Désolée pour ceux qui aiment les recettes très précises…ici pas vraiment de quantité j’ai fait au pif comme on dit !   Faire cuire des carottes et les mixer en purée, ajouter des œufs et du fromage blanc…..et prendre comme proportion 1 œuf pour 100g de fromage blanc environ et ajuster selon vous avec la quantité de carottes…..saler, poivrer, une pincée de curry, puis au four 40 minutes environ à 200°C pour des... [Lire la suite]
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17 novembre 2007

Quenelles maisons

Des quenelles maisons...ça peut peut être faire peur mais finalement ce n'est pas si compliqué...une pâte à choux pochée dans de l'eau bouillante, une béchamel, au four..et c'est tout finalement alors pourquoi ne pas tenter! J'ai suivi cette recette...et je me suis tout simplement régalée... Dans une casserole, faites chauffer 25 cl de lait, ajouter 50 g de beurre.Une fois le beurre fondu, retirez la casserole du feu, ajoutez 100 g de farine d’un coup, et tourner énergiquement au fouet.Remettez sur feu très doux jusqu’à ce que... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Terrine de jambon, moutarde et sauge

J'ai vu cette recette il y a quelque chose...et je me suis dit pourquoi pas...elle avait l'air simple, rapide et délicieuse...c'est effectivement le cas! La recette vient du blog Eryn et sa folle cuisine, merci à elle pour la recette! J'ai suivi exactement la recette en rajoutant juste une càc de concentré de tomates, et cuit au bain marie...j'ai adoré, ça me rappelle un peu les repas de bébés, avec du jambon hâché...trop bon! 400 g de fromage blanc - 3 œufs- 180 g de jambon de poulet ou jambon blanc ( 4 tranches environ... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Bouchées moelleuses Thon-Ricotta

Envie de changer un peu....une recette toute facile juste avec du thon en boite et quelques petits  trucs....pour un résultat tout moelleux!La recette originale est ici, je ne l'ai pas tout à fait suivie puisque je n'ai pas pané les bouchées...sinon j'ai mis de la moutarde au lieu de la Savora, un peu de curry, des herbes....juste comme bon vous semble!Vous pouvez vraiment assaisonner....le thon supporte tout à fait! Pour 2 personnes   -400g de thon au naturel - 125 g de Ricotta - 1 oeuf calibre -... [Lire la suite]
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