J'ai trouvé l'idée ici et ici, franchement je trouve ça bien sympa pour un apéro, à refaire sans hésiter on a adoré...

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Pas compliqué, il faut juste le temps...

J'ai donc utilisé les recettes de Lauriana et de Bluenotegourmand,
pour une version toute simple:

*Mélanger ricotta, sel, huile d'olive, ciboulette, tomate séchées.
*Couper des carrés de pâte filo de 6 cm sur 6cm.
*Mélanger un oeuf et 1 càs d'huile d'olive.

*Badigeonner la moitié des carrés avec l'oeuf sur une feuille de papier sulfurisé, déposer une càc de mélange ricotta, un pique en bois, remettre un carré de filo, rebadigeonner et appuyer délicatement autour de la ricotta pour bien souder les bords.Saupoudrer éventuellement de sésame.

*Mette au four A AIR CHAUD ou PULSE c'est très important car ca permet à la feuille filo de bien croustiller, à 180° pendant 3 min, retourner et remettre 2-3 min ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

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