Enfin fini les exas...et le début des vacances...
Alors pour débuter tout ca un petit dessert inspiré du dernier Régal juillet Aout....mais sans mascarpone...

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pour 4 verres

*Battre le jaune d'oeuf avec 1-2 càs de sucre  ajouter 100g de mascarpone ou de fromage blanc.Battre le blanc en neige et l'ajouter.
*Couper les fraises, les saupoudrer de sucre et les réserver
*Faire infuser une poignée de feuilles de verveine dans un verre d'eau, puis les retirer et laisser refroidir
*Couper 3-4 branches de rhubarbe épluchée en tronçons et faire cuire avec une càs d'eau et une de sucre, laisser refroidir.

Pour le montage, tremper des biscuits à la cuiller dans l'infusion puis alterner crème fruits selon vos envies!

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Régalez-vous!