Tentée par de superbes photos je n'ai pas été deçue!

A essayez absolument c'est trop bon !

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Merci Madjy et Zapbook!

250 g d’eau

120 g de farine t55 +250 g

15 g de levure fraîche

8 g de sel

La veille préparer la poolish en mélangeant la levure, l’eau et les 120 g de farine. Laisser buller toute la nuit sous un torchon ou sous film alimentaire percé de qqs trous.

Le lendemain verser la poolish dans la MAP et ajouter le reste de la farine et le sel. Pétrir environ 20 mn et laisser lever. Faites 7 pâtons avec lesquels vous formerez une marguerite. Laisser reposer une vingtaine de minutes puis pulvériser avec de l’eau et saupoudrer avec de la farine.

Faites cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé th 6.

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une petite idée de la mie...un peu sombre mais essayez vous verrez ...c'est une réelle réussite ....trop trop bon!