Des minies terrines vues il y a tout juste quelques jours chez Miss Kookliquot...parfaites pour ce soir...rapides et ca change!


Je les ai faites dans des moules à cannelés et ca m'en a fait 8....

Voici la recette que je remet avec mes petites modifications...vous pouvez aller voir cela chez elle directement!

Un grand Merci à elle!


ministerrines_003

160 ml de lentilles corail sèches

3 poignées généreuses de carottes 4 cuillères à soupe de crème (de soja)

2 oeufs battus

(ail en poudre), curry, poivre du moulin, sel.

Cuir les lentilles corail (15 minutes) dans un grand volume d'eau. Cuir les carottes dans un grand volume d'eau. Préchauffer le four sur 200°. Une fois les deux ingrédients cuits, les égoutter. Verser les carottes dans un grand bol, rajouter la crème  (de soja). Avec un mixeur à pied, faire une purée homogène. Rajouter à la purée les lentilles corail. Bien mélanger. Rajouter le curry généreusement,( l'ail généreusement), le poivre du moulin, et un peu de sel. Bien mélanger. Rajouter les oeufs battus. Bien mélanger le tout! Verser dans un moule à muffins fois 6. Enfourner pour 20 à 30 minutes. Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler.