Aubergines farcies selon Cyril Lignac

Catégories

Derniers messages

Derniers commentaires

12 juin 2007

Notre cher Cyril fait souvent des recettes qui donnent envie...et voici le test de celle de samedi!

J'ai suivi sa recette sauf que j'ai préféré les couper dans le sens "normal" c'est plus facile à farcir...j'ai aussi rajouter la chair de l'aubergine coupée en dés à la farce et de l'oignon à la place de l'échalotte....aussi n'hésitez pas à bien assaisoner!

*Couper les aubergines dans la longueur et les évider.

*Faire revenir dans de l'huile d'olive un oignon hâché avec 200g de champignons coupés avec 1 càs de concentré de tomates, 3càs de flocons d'avoines et un peu d'eau ajouter aussi la chair restante des aubergines en dés. Ciseler des herbes saler et poivrer.

*Mettre cette farce dans un saladier et ajouter 1 oeuf et 40g de parmesan râpé.

*Cuire 20 minutes à la vapeur et servir avec un coulis de tomates.

La prochaine fois je dirais de commencer la cuisson à la vapeur par exemple 15 minutes puis de rajouter des dés de mozzarella et de finir tout ca au four 5 minutes....

Posté par drey4444 à 12:30 - Plats - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Sympa, j'aime bien cette version. Je fais les miennes avec de la viande hâchée mais ce doit être super avec des champignons et des flocons d'avoine.

Posté par Cooky Monster, 12 juin 2007 à 13:06

je fais toujours une pré cuisson à la vapeur pour les aubergines ! si tu veux tu regardes sur mon blog à la rubrique aubergines en tour du monde : j(en ai toute une collection !)

Posté par irisa, 12 juin 2007 à 13:13

sympa , tu me donnes des idées ...je n'y pense jamais aux aubergines !

Posté par emilie1ptitcreux, 12 juin 2007 à 13:25

Je n'ai jamais penser mettre des flocons d'avoines dans mes farcies. à tester car ta recette à l'air très bonne !

Posté par Laure, 12 juin 2007 à 15:27

tu devrais les proposer à Lavande, c'est la semaine des aubergines!

Posté par ...Hélène..., 12 juin 2007 à 17:21

je ne suis pas fan du garçon mais tes aubergines sont magnifiques! merci beaucoup pour ta participation ;-)

Posté par Lavande L&P, 13 juin 2007 à 13:15

on va avoir droit à plein d'aubergines farcies de diverses façons !

Posté par Tiuscha, 15 juin 2007 à 15:06

j'aime beaucoup

Posté par Minouchkah, 16 juin 2007 à 10:59

Moi aussi j'ai testé la recette après l'avoir vue à la télé ! C'était sympa d'ailleurs avec l'équite de caméra café ^^
Tu as complétement raison pour l'assaisonnement ! Les miennes étaient fades je trouve donc la prochaine fois, je n'hésiterai pas à assaisonner plus.

Posté par kerta, 26 juin 2007 à 00:08