21 janvier 2007

Poires belle-hélène

Classique....??? oui un peu mais finalement ca faisait très très longtemps que l'on en avait pas mangé...et parfois âvec beaucoup de simplicité on se régale! Pour les proportions c'était du piffomètre... *Donc on fait poché les demies poires pelées et épépinées dans de l'eau avec du sucre  du jus de citron et un zeste d'orange jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (entre 20 et 40 minutes), et les laisser refoirdir dans le sirop. *Au moment de servir faire fondre du chocolat avec du lait pour avoir une sauce bien... [Lire la suite]
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21 janvier 2007

Poulet caramélisé de Trish Deseine

Dejà vu plusieurs fois sur les blogs..Audrey, Lauriana, Ritounette m'avaient donné à chaque fois plus l'envie de tester...et c'est vrai que ca vaut le coup.... Cette sauce sirupeuse sucrée-salée et à la fois relevée s'accorde à merveille avec le poulet et on a envie de lécher l'assiette jusqu'à la dernière goutte! En plus c'est tout simple alors régalez-vous! Merci Trish! Pour 2 *Mélanger 60ml de sauce soja, 120g de sucre en poudr(on peut tout à fait en mettre moins jusqu'à la moitié!), 1càs de gimgembre frais... [Lire la suite]
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14 janvier 2007

Galette des rois

Même si 'épiphanie c'est déjà passé...je n'avais pas eu le temps de faire une galette mais maintenant c'est chose faite! J'ai utilisé la recette de Sylvie...parfaite, rapide et très bonne je vous la recommande! Elle est ici, j'ai juste mis un peu moins de poudre d'amandes soit  125g. La voici avec mes modifications... -2 pâtes feuilletées. -1 jaune d’œuf *Galette à la frangipane  -150g (125g)  de poudre d’amande  -80g de sucre -2 œufs -50g de beurre -50g (30g... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Couronne des rois pour le KKVKVK #16

Epiphanie oblige...les couronnes et galettes sont de sortie!Et voilà que Sandra lance le 16ème KKVKVK...sur le thème des brioches...il n'y a donc plus qu'à s'en donner à coeur joie! J'ai choisi la recette d'Anne de Papilles et Pupilles...par sa technique un peu étonnante!...et je peux vous dire que cette couronne est vraiment très très bonne, très moelleuse avec plein de petites alvéoles...un régal le matin! voici sa recette que j'ai fais à ma facon comme je n'ai pas de MAP 280g de farine T45 (j'ai mis de... [Lire la suite]
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03 janvier 2007

Muffins pomme-figues-cannelle de Ninnie

Pour le petit déjeuner...ou autre chose d'ailleurs une recette toute simple et rapide à préparer: celle de Ninnie. Pas besoin de sucre; les fruits secs s'en chargent! c'est étonnant mais n'en rajoutez surtout pas...et régalez-vous! Merci Ninnie! Voici sa recette: avec mes quelques modifications, j'ai aussi ajouté 1 abricot sec en dés et une poignée de cannenberges... Pour 6 muffins Ingrédients110 g de farine1/2 c. à soupe de levure chimique1 pincée de sel1/2 c. à thé de cannelle90 ml de lait 1 blanc d'oeuf2 c. à soupe... [Lire la suite]
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