18 octobre 2006

Alors ça c'est la faute à Barbichounette qui m'a trop donné envie avec ses éclairs vraiment tout mimis donc voilà c'est parti! *D'abord la pâte à choux: dans une casserole on fait bouillir 75g d'eau et 25g de lait avec 30g de beurre 1 pincée de sel et 1 càc de sucre, hors du feu on incorpore 60g de farine puis on déssèche bien la pâte à feux doux, 5 bonne minutes puis on laisse refroidir un peu et hors du feu on ajoute 2 oeufs battus, progressivement. On dresse avec une poche à douille des petits bâtonnets bien espacés, on... [Lire la suite]