29 septembre 2006

Tarte aux pommes

J'avais envie d'une tarte toute simple et bien fondante...et ce fut bien réussi! *Pour la pâte: réduire en semoule 100g de farine+50g de beurre, ajouter 25g de sucre+ 1/4 càc de sel (j'ai aussi mis une pincée de cannelle et de 4 épices), puis environ 40g d'eau petit à petit jusqu'à former une pâte souple, laisser reposer 15 minutes au moins. *Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte et la piquer. *Etaler de la compote de pommes (maison) puis disposer les pommes coupées en fines tranches... [Lire la suite]
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26 septembre 2006

Tresse (presque presque celle de la Migros!)

Toujours à la recherche de la tresse "comme à la Migros"!, après la tresse Suisse , Véro m'a gentiment proposé une recette que j'ai testé (en la modifiant légèrment)...et là on est encore plus proche de la réalité! vraiment très bonne! Merci Véro! 500 g de farine blanche1 cas sel1 cc sucre1/2 cube de levure fraîche ou un sachet de levure séchee60 g de beurre en morceaux ramollis3,25 à 3,5 de lait tiède (doucement sur le lait, faites en fonction de l'absorption!) *Mélanger farine, sel et sucre dans... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

Gâteau aux pommes tout simple

J'avais envie d'un gâteau tout moelleux avec des pommes dedans et aux parfums de l'automne  et comme il nous restait que 2 oeufs...ce que j'ai trouvé de plus simple c'est de faire un gâteau aux yaourt amélioré *Préchauffer le four à 180°. *Mélanger 1 yaourt+1.5 pot de cassonade+3 pots de farine+1 sachet de levure chimique+1/2 pot d'huile+2 oeufs+un peu de 4 épices et de cannelle. *Verser tout ça dans un moule (ici 20 cm de diamètre), enfoncer 3-4 pommes coupées en gros quartiers et incisées, saupoudrerez d'un peu... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

Raviolis maisons ricotta-jambon de parme-tomates séchées

L'envie m'est revenue quand j'ai vu chez Manue les nodinis ....merci à elle! Donc aujourd'hui au boulot! En tout cas si vous vous lancez, choisissez un jour ou vous ne savez vraiment pas quoi faire, et prévoyez de la patience et de la persévérence mais le résultat en vaut trèèèèès trèèèèès largement la peine!!! c'est un vrai RÉGAL! *On commence par la pâte, pour 4 j'ai fait avec 3 oeufs+270g de farine, on pétrit tout ça 10 minutes et c'est parfait comme texture, bien souple et on laisse reposer! *Ensuite la... [Lire la suite]
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23 septembre 2006

Tresse Suisse

En me baladant sur le blog de Miss Cricri je suis tombée nez-à-nez avec une couronne tressée...mais pas n'importe laquelle apparemment ....la recette de la tresse Suisse, il y a aussi Céline , Elfique et Loupiti qui l'ont faite. Et comme depuis trèèèès longtemps je cherchais une recette pour faire une tresse comme à la Migros ou à la Coop j'ai de suite essayé, et on obtient une mie à la fois moelleuse et dense....on se rapproche vraiment de celles des magasins en Suisse!!! Pour la recette c'est ici et je vous la remets ... [Lire la suite]
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22 septembre 2006

Gougères

Elle était bien jolie chez Lilo, qui m'a ensuite donné la cuisson pour faire cette recette en version "mini" 250 ml d'eau 75 g de beurre doux 150 g de farine 3 oeufs 200 g de gruyère râpé une bonne pincée de sel quelques tours de moulin de poivre Préchauffer le four à 190°C. Verser l'eau dans une casserole  avec le beurre coupé en dés. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine et mélanger bien à la spatule Dès que la pâte est souple,... [Lire la suite]
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22 septembre 2006

Clafoutis tomate-chèvre

Une recette d'une fiche d'un hors série de Cuisine actuelle que l'on refait de temps en temps, c'est tout simple et c'est bon! *Préchauffer le four à 180°.Dans un plat à tarte beurré, émietter un chèvre frais (petit billy 200g), disposer des tomates cerises coupées en 2 ou des morceaux de tomates (200g environ), râper grossièrement une courgette par-dessus. *Dans un saladier, mélanger 2 oeufs+10cl de lait+sel+poivre+basilic coupée+ciboulette ciselée (si vous voulez plus d'appreil, doubler les quantités...), verser le... [Lire la suite]
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21 septembre 2006

Biscuit de Savoie

Un des gâteaux que j'adore quand il est bien réussi, épais, tout douillet, mais d'un moelleux et d'un léger inégalables C'est une autre recette par rapport à celle-ci mais sans aucun doute préférez celle qui suit, en passant j'en profite pour remercier Adrien qui me l'a donnée! 5 oeufs 200g de sucre 70g de fécule de pommes de terre 50g de farine sel *Préchauffer le four à 180° *Travailler les jaunes avec le sucre 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit blanchâtre et mousseux, ajouter la farine et la... [Lire la suite]
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20 septembre 2006

Zucchini Bread (gâteau de courgettes sucré)

Omelette m'a trop donné envie l'autre jour, alors aujourd'hui pour le goûter je voulais le tester, c'est donc une recette de Céline au départ du Palais des délices...merci à toutes les 2! Voici la recette en copié-colllé POUR 2 ZUCCHINI BREAD STANDARD OU UN GRAND RAPPEL : 1 tasse = 250ml 2 tasses de courgettes pelées et râpées 3 oeufs 3/4 de tasse de compote de pommes 1 tasse de sucre roux 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille 3 tasses de farine T.80 1 cuillère à soupe -très rase-... [Lire la suite]
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18 septembre 2006

Cake pommes-carottes-amandes

Bon apparement la connexion est réparée...enfin bon jusqu'à la prochaine fois quoi! Enfin je vais pouvoir mettre cette recette de cake sucré avec des carottes râpées...en faite je deviens comme Omelette...les légumes dans les cakes c'est génial en fait! Alors pour celui-là de la carotte...et un résultat hyper moelleux! *Pérchauffer le four à 180° *Râper une pomme et une carotte, faire fondre125g de beurre. *Battre 3 oeufs+ 150g de sucre brun, jusqu'à ce qu'il double, ajouter 150g de farine+1 pincée de sel+ 100g de... [Lire la suite]
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