14 août 2006
Gelée de framboises
Étant donné qu'au jardin il y a plein de framboises, je me suis lancée dans la gelée...avec les conseils de ma mamy évidemment.
*Donc première étape: ramasser les framboises ou les acheter et les faire chauffer à feu assez vif au départ pour les faire éclater et pour que tout le jus sorte, et faire égoutter dans une passoire la peau et les pépins restants.
*Peser le jus et mettre le même poids voire un peu moins de sucre, avec une cuillère à café d'agar-agar comme le préconise Cléa, et faire cuire une petite dizaine de minutes jusqu'à ce que ça nappe la cuillère.
*Verser dans des pots bien propres en écumant si besoin est et laisser prendre...si au bout d'une journée ce n'est pas assez pris refaire cuire quelques instants.
