Pain de courgettes

Pain de courgettes

Toujours pour le BBQ et pour éviter de se prendre un coup de chaud une terrine bien fraîche et toute simple.

*Couper 1kg de courgettes en rondelles pas trop fines sans les éplucher, les faire revenir à la poêle avec 4 oignons coupés, saler un peu .

*Battre 3 oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter 125g de gruyère râpé, 1 poignée de menthe ciselée et un peu de curry en poudre, ajouter les courgettes revenues.

*Verser dans un moule à cake, bien aplatir avec une spatule et faire cuire une heure au bain marie à 210°.

*Quand le pain est refroidi, le couper en tranches et le déguster!