30 avril 2006

Tuiles aux pistaches et aux fraises

Je n'ai pas pu résister à ces photos, et ca parraissait vraiment trop bon, alors après l'épluchage des pistaches c'est parti..... J'ai donc suivi la recette de Béa et avec les quantités données j'ai pu faire 10 tuiles de 12 cm de diamètre chacune, pour la cuisson chez moi, c'était 5 min, en fait je pense que les miennes étaient plus fines... Et pour la suite j'ai fait la version chantilly, avec un peu de fraises coupées, préalablement macérées avec un peu de sucre et du jus de citron, tout ca accompagné d'un coulis de... [Lire la suite]
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30 avril 2006

Soufflé froid à la ricotta et au speck #2

Déjà testé il y a quelques jours, mais si simple et si bon qu'on a recommencé aujourd'hui! Pour la première éditon c'est ici et pour la recette originale de Choupette c'est là!
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29 avril 2006

Chausson tomate-mozza pour plateau télé

Ce soir on était tous les 2 avec mon frère et après le pique nique de midi on vait pas vraiment envie de recommencer ce soir, alors j'ai fait cet espèce de truc, vachement bon quand même, faut le dire!! Alors on fait revenir un oignon coupé dans un peu d'huile d'olive, on ajoute une boite de tomates pelées un peu coupées, avec des herbes du jardin (ou de Ducros!) et du sel, on met le feu assez fort (si on est pressé), pour faire cuire tout ca et évaporer le jus. Ensuite j'ai pris une feuille de filo, pliée en 2, bedigeonnée d'un... [Lire la suite]
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29 avril 2006

Tartelette chèvre, tomates séchées, roquette

Rapide et facile, cette petite tartelette sera parfaite pour une entrée bien croustillante, d'après la recette de Claire emma, la recette est ici, j'ai juste rajouté quelques tomates séchées!!!
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28 avril 2006

Question à propos de la peau des pistaches???

Petite question à vous toutes.... comment faire pour enlever la peau des pisatches et obtenir cela??? J'ai vu que certaines fois, on conseillait de les plonger dans de l'eau bouillante et d'autre techniques disent de les passer au four, que conseillez vous??? Merci d'avance!!!
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27 avril 2006

Muffins fraise-pistache

Des muffins qui devraient faire venir le soleil un peu plus vite, bien se saison avec les fraises!!! Cette recette c'est une nouvelle fois celle-ci avec seulement 60g de sucre , 150g de fraises en dés et 2 càc de pâte de pistache. Bon pour la pistache ça ne sentait pas trop, je pense qu'il faut en mettre soit plus, soit pas du tout mais là 2 càc ça ne donne pas grand chose de plus si ce n'est une jolie couleur! Alors je remet quand même la recette d'Estelle - 150 g de fraises en dés- 60 g de beurre... [Lire la suite]
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27 avril 2006

Une pensée....

....à toi Pépé Aujourd'hui, tu aurais eu 79 ans, seulement le 31 octobre dernier, belle journée ensoleillée d'automne alors que tu montais une fois de plus ton Salève adoré, que tu connaissais tant, la vie a choisi que tu prennes un autre chemin.... Pourquoi? le secret tu l'as emporté avec toi. Tu étais en si bonne forme que l'on ne comprend toujours pas. On pense tous les jours à toi et tu auras toujours une énorme place dans notre coeur
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26 avril 2006

Soufflé froid à la ricotta et au speck

Une idée vraiment très sympa pour une entrée d'été, légère et très agréable... Pour la recette, c'est ici, juste une petite modification, la prochaine fois, je ne mettrais pas de romarin, un peu trop "fort" à notre goût, mais sinon vraiment délicieux!
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23 avril 2006

Crème brûlée

Cette fois c'est bon, munie de petits plats et du chalumeau, je peux me lancer dans les crèmes brûlées! ...Mais difficile de choisir avec les recettes toutes différentes... Le résultat vraiment bien, et la croûte de sucre qui craque avec le fondanr de dessous, un vrai délice! enfin bon après les avoir un peu comparées voila ce que j'ai fait:(pour 4) *Faire chauffer 20 cl de lait avec 20cl de crème liquide et une gousse de vanille *Batrre 4 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre, jusqu'à ce que ce soit mousseux et blanchi,... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Marbré Wahrol

Juste pour le plaisir des yeux et aussi celui des papilles un marbré vraiment tout simple à réaliser qui fait pas mal d'effet pour la recette c'est ici et ici , j'ai aussi testé avec un mélange chèvre-ricotta très bon                                           
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