21 décembre 2005
Truffes, mendiants et rochers
Quelques petits chocolats pour Noël très rapides à faire!!!!
*En premier les truffes, la recette vient de Je veux du chocolat elles sont bonnes mais très trop? fondantes en gros il ne faut pas les laisser plus de 5 minutes hors du frigo en fait je me demande si ca ne vient pas de la crème c'était de la 20%??? les proportions c'est 450g de choc +25cl de crème fleurette, faire fondre, attendre que ca durcisse, former des boulettes et les rouler dans du cacao.
*Les mendiants, il suffit d'un peu de chocolat fondu, faire des petits disques et mettre noix, noisettes, pistaches, oranges confites, amandes...
*et enfin les petits rochers aux amandes: dans du chocolat fondu, mettre des amandes en batonnets, pour les quantités c'est au pif, mais bon il faut quand meme pas mal d'amandes, et puis faire des tas et voila!
A conserver au frigo bien sur!
Commentaires
Tes rochers aux amandes sont sacrément réussis! Les mendiants aussi d'ailleurs :)
Moi je mets du beurre (8% de la masse comme dit Mercotte) dans les truffes et c'est ce que j'ai vu dans plein d'autres blogs ces derniers temps. Une chose pour les durcir est de faire un bain d'enrobage de couverture avant la couche de cacao amer en poudre.
Je vais faire des rochers aux amandes.
A propos une question: quelle marque de chocolat utilises tu et ou le trouves tu?
très très très jolis ! bravo !!!!!
Je vais essayer de mettre 8% de beurre pour voir la différence! mais dans ce cas la on met quand meme la crème?
Sinon pour le chocolat ca dépend mais je l'achète tjrs en supermarché: la il y a un mélange de nestlé et de menier je crois, sinon je viens d'en acheter aujourd'hui à la coop (il est bcp moins cher!!!!) et je vais voir s'il est aussi bon
Ah oui aussi ca c une petite astuce de cyril lignac; 1 càc d'huile pour qu'il reste brillant!
extra jadore c'est vraiment tres appetissant!!!
J'aime bien tes petites recettes au chocolat, je vais en préparer demain.
toujours simplicité et orginalité.
merci
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